Гарний зелений колір маринованих огірків: як підготувати огірки до консервації

Зазвичай огірочки під час засолювання змінюють колір, стають тьмянішими, інформує Ukr.Media.

Але один простий лайфхак допоможе зберегти апетитний колір плодів, а також зробити їх більш хрусткими.

Сам рецепт маринаду при цьому не має значення.

Процедуру потрібно виконати з огірками перед засолюванням.

Для початку треба скласти плоди в тару, а потім ошпарити солоним окропом (розсолом).

Готується розчин дуже просто: на 10 літрів чистої води треба взяти 500 грамів солі. Якщо огірків при цьому не багато, то пропорції можна скоротити.

Відразу після процедури огірочки потрібно перекласти в крижану воду. Бажано покласти в неї лід, якщо хочеться, щоб маніпуляція була ефективнішою.

Завдяки перепаду температур плоди збережуть свій яскравий колір, стануть більш хрусткими й апетитними. На смак таке ошпарювання не вплине.

Після цього можна переходити до класичної процедури засолювання овочів на зиму.