Неперевершений смак ваших страв: 5 пряних трав, які мають бути на кожній кухні. Французький шарм ваших кулінарних шедеврів.

Складно уявити собі якусь страву без додавання ароматних пряних трав. Оскільки саме вони надають стравам вишуканого смаку. Адже у кожної господині на полиці зберігаються ці помічники в кулінарії. У цій статті ми поговоримо про деякі з них, інформує Ukr.Media.

Чебрець

Використовують цю пряність як у свіжому вигляді, так і в сушеному. Свіже листя чебрецю додають у супи, курячі бульйони, салати, рибні страви, а також при приготуванні дичини. Додають у маринади, смажені страви та сири. Ця приправа застосовуватиметься при приготуванні чаїв та різних напоїв. У сухому вигляді чебрець також використовується в різних стравах, але свій аромат чебрець розкриває при тепловій обробці. Він посилить смак ваших страв та додасть їм пікантності.

Розмарин

Розмарин — незвичайна рослина, його сфера застосування дуже велика. Цю приправу використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині, і в косметичних цілях. Приправу використовують у сушеному та свіжому вигляді при приготуванні м'ясних та рибних страв. Також при випіканні хлібобулочних виробів. А ще розмарин входить до складу приправ прованські трави.

Базилік

Базилік — незамінна пряність у кулінарії. Надає стравам ніжного, терпкого і пряного смаку. Базилік використовують як у сушеному, так і у свіжому вигляді однаково, тому що при сушінні приправа не втрачає свого аромату та корисних властивостей. Свіже листя додають у закуски, салати, соління та маринади, м'ясні та рибні страви. Всіма улюблений соус "Песто" готується з додаванням цієї спеції.

Імбир

Наступний за списком імбир, одна з найвідоміших спецій у світі. Застосування імбиру в кулінарії дуже велике. Він має свіжий, не різкий аромат, солодкувато-гострий смак. Його застосовують не тільки в приготуванні різних страв, він також популярний в медицині і в косметології. Корінь імбиру вживається у сушеному, свіжому, маринованому вигляді. Сушений корінь імбиру додають у салати, бульйони, супи, до овочів та грибів. Зі свіжим імбиром готують цілющі чаї, маринують овочі, фрукти, готують випічку. Цілющі властивості імбиру використовуються у традиційній медицині різних народів.

Материнка (орегано)

Орегано або як її ще називають «материнка», ще одна пікантна спеція. Вона також затребувана не тільки в кулінарії, а й у медицині та косметичній сфері. Орегано використовують для приправки рибних соусів, овочевих салатів, а ще вона чудово поєднується з шинкою, запеченою свининою та м'ясними супами. Додають її незадовго до готовності страви. Але якщо це паста чи соус, тоді ароматну приправу потрібно додавати одразу і дати настоятися щонайменше 2 години. На смак материнка трохи схожа на майоран. Листя цієї чудо приправи має гіркуватий і трохи гострий смак. Свіжим, великим листям орегано приправляють рибні страви, супи. Додавати орегано рекомендується в невеликих кількостях, щоб він не перебив смак страви та інших приправ.