Той самий "Вітамінний" салат з капусти, який раніше був у їдальнях

А парадокс у тому, що правильно приготувати його виходить далеко не у кожної господині.

Хоча з вигляду здається, що він максимально простий.

А хитрість полягає в тому, що для нього потрібно приготувати спеціальну заправку.

І тільки в цьому випадку салат виходить таким, як потрібно — хрусткий і солоно-кисло-солодкуватий. Приголомшливо смачний.

Інгредієнти салату:

• Капуста свіжа — 600 грамів;
• Морква свіжа — 100 грамів.

Інгредієнти заправки:

• Цукор — 1 ложка столова;
• Сіль — 0,5 ложки чайної;
• Оцет 9% — 1,5 ложки столові;
• Олія соняшникова (краще використовувати ароматну, із запахом) — 2-3 ложки столові.

Приготування:

Капусту нашаткувати, якомога тонше. Це можна зробити гострим ножем, спеціальною шатківницею або овочечисткою.

Потім додати сіль і цукор і старанно "пом'яти" руками, щоб капуста стала м'якшою і дала сік.

Після додати терту на крупній тертці морквину і оцет. Перемішати і дати постояти хвилин 10 — 15.

Залишилося заправити салат рослинною олією і все готово!

Однак, якщо дати час салату настоятися в холодильнику годинки дві, а то й ніч, то він набагато смачніший.