Усі, хто стежить за фігурою, знають правило «не їсти після шостої». Але давайте будемо чесними: голодувати ввечері — це шлях до поганого сну та нічних набігів на холодильник. А постійна втома лише посилює апетит і сповільнює схуднення.
Вихід є — правильна вечеря. Її мета не просто втамувати голод, а й допомогти вашому організму спалювати жир, поки ви спите. Розповідаємо, що для цього потрібно їсти, а чого краще уникати.
Головний секрет вечірнього меню
Вночі в нашому організмі активізується головний жироспалювальний гормон — соматотропін. Але є гормон, який блокує його роботу, — це інсулін. Він виробляється, коли ми їмо вуглеводи (навіть «повільні», як-от каші чи фрукти) або деякі молочні продукти.
Висновок простий: щоб худнути уві сні, ваша вечеря має складатися переважно з легкого білка та клітковини (овочів) і містити мінімум вуглеводів та жирів.
Ось 3 перевірені варіанти, які не зашкодять фігурі.
Омлет з яєчних білків із зеленню
Яйця — чудове джерело білка, але для пізньої вечері є нюанс. Жовток містить жири, які перетравлюються 3-4 години, створюючи навантаження на травну систему вночі. А ось яєчний білок — це чистий протеїн, що засвоюється швидко і легко.
Ідеальний рецепт: Зробіть омлет із 2-3 яєчних білків (можна додати 1 жовток для смаку) з дрібкою солі, перцю та свіжою зеленню.
Як готувати? Використовуйте антипригарну сковороду, щоб не додавати олію. Можна готувати на парі або запекти в духовці у формочках для кексів.
З чим подати? Додайте свіжий огірок, листя салату або кілька помідорів чері.
Запечена біла риба або морепродукти з овочами
Це класика здорової вечері. Легкий білок з риби чи морепродуктів швидко насичує, а овочі дають необхідну клітковину.
Що обрати? Нежирні сорти риби (хек, тріска, дорадо) або креветки, кальмари.
Як готувати? Запікайте у фользі з лимонним соком та травами, готуйте на парі або в духовці.
Найкращий гарнір: Овочі, приготовані на парі або духовці — броколі, спаржа, цвітна капуста, кабачки. Легка термічна обробка робить клітковину м'якшою, тож овочі не викличуть здуття, на відміну від сирих.
Теплий крем-суп з зелених овочів
Легкий, зігріваючий і дуже корисний варіант. Такий суп заповнює шлунок, дає відчуття ситості, але при цьому містить мінімум калорій.
З чого готувати? Ідеально підійдуть кабачки, броколі, цвітна капуста, шпинат. Уникайте картоплі та інших крохмалистих овочів.
Як готувати? Відваріть овочі в невеликій кількості підсоленої води або овочевого бульйону до м'якості. Потім збийте блендером до однорідної консистенції. Не додавайте вершки чи жирне молоко!
Чим приправити? Свіжа зелень, мускатний горіх або щіпка улюблених сухих трав.
А як щодо популярних варіантів?
Сир та кефір: Багато хто вважає їх ідеальною вечерею. Але будьте обережні, навіть нежирні молочні продукти викликають потужний стрибок інсуліну, що блокує нічне спалювання жиру. Якщо ви помітили, що вага стоїть на місці, спробуйте замінити вечірню «молочку» на страви вище.
Місо-суп: Хоча він і низькокалорійний, місо-паста та соєвий соус містять дуже багато солі. Це гарантовано затримає воду в організмі, і вранці ваги покажуть неприємний «плюс».
Що робити, якщо голод застав вас посеред ночі?
Якщо ви прокинулися і не можете заснути від голоду, не поспішайте до яблук. Фруктові кислоти і цукор можуть, навпаки, ще більше розпалити апетит.
Найбезпечніший нічний перекус:
- Кілька паличок стебел селери;
- Свіжий огірок (можна без шкірки).
Вони складаються переважно з води та клітковини, хрумтять, заповнюють шлунок і не впливають на рівень цукру. Це допоможе заспокоїти голод і повернутися до сну без шкоди для фігури.
