Смачна вечеря з капусти та яєць на сковорідці, посипана свіжою зеленню — простий рецепт приготування капусти з яйцями.

Пропоную приготувати смачну вечерю або перекус із простих інгредієнтів. Страва виходить ароматною, соковитою й з апетитною скоринкою. Саме те, що треба для сімейної вечері, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

  • Капуста — 300 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Борошно — 3 ст. л.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Твердий сир — 80 г
  • Зелень для прикрашання
  • Олія

Приготування:

Нарізаємо капусту. Що тонше, то краще — нам не потрібні грубі шматки. Тепер солимо і мнемо її руками.

Пересипаємо капусту в миску. Додаємо яйця й борошно.

Усе перемішуємо, за смаком можна додати ще молотого чорного перцю.

Цибулю нарізаємо кубиками, моркву тремо на тертці. У сковороду наливаємо трохи рослинної олії, обсмажуємо цибулю до прозорості й додаємо до неї моркву. Обсмажуємо до готовності.

Відправляємо засмажку до капусти й добре все перемішуємо. Наливаємо у сковороду ще трохи олії й рівномірним шаром розподіляємо капустяну суміш по дну. Притискаємо її лопаткою, щоб вийшов такий собі великий, щільний млинець. Зверху за бажанням можна посипати кунжутом.

Накриваємо кришкою, робимо мінімальний вогонь і готуємо 10 хвилин.

Беремо велику пласку тарілку, накриваємо нею сковорідку і швидким, впевненим рухом перевертаємо (бажано над столом, а не над підлогою). Потім акуратно зсуваємо корж назад на сковорідку сирим боком донизу. Готуємо під кришкою ще 5 хвилин.

Тремо сир і посипаємо ним капустяний корж, накриваємо кришкою й готуємо ще 5 хвилин. Наприкінці можна посипати зеленню.

Готовий корж перекладаємо на тарілку. Розрізаємо на порційні шматочки — він дуже добре тримає форму.

Капуста встигає добре просмажитися й стає м'якою. Подавати можна зі сметаною, але й без сметани вона дуже смачна. Підійде як на сніданок, так і на вечерю або замість перекусу.