Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом смачного десерту — це справжня домашня вертута з яблуками. Вона виходить ніжною та ароматною.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйце — 1 шт.
- Олія — 120 мл (пів склянки)
- Гаряча вода — 120 мл (пів склянки)
- Дрібка солі та цукру
- Борошно — 300-350 г
Для начинки:
- Яблука (середні) — 5 шт.
- Лимонний сік (щоб фрукти не потемніли)
- Кориця — за смаком
- Горіхи (подрібнені) — за смаком
- Родзинки — за смаком
- Цукор — за смаком
Приготування:
Для початку беремо 5 середніх яблук. Ретельно миємо, зрізаємо шкірку та нарізаємо невеликими шматочками. А щоб яблука не потемніли, поки ми готуватимемо тісто, обов’язково збризніть їх лимонним соком.
У глибокій мисці злегка збиваємо яйце. Додаємо пів склянки олії (це 120 мл) і поступово вливаємо таку ж кількість гарячої води. Перемішуємо цю суміш до однорідності. Далі додаємо дрібку солі, трохи цукру та починаємо вводити просіяне борошно — вам знадобиться близько 300-350 грамів. Вимішуємо тісто: воно має вийти напрочуд м’яким, еластичним і абсолютно не липнути до рук. Залишаємо нашу основу трохи відпочити на 5-10 хвилин.
Поки тісто «відпочиває», урізноманітнимо нашу начинку. До яблук чудово пасуватимуть родзинки, але їх необхідно підготувати заздалегідь: залийте окропом на 5-7 хвилин, а потім ретельно обсушіть паперовим рушником. Також можна додати подрібнені горіхи та корицю, які подарують десерту неймовірний аромат.
Тісто ділимо на 4 рівні частини. Розкочуємо кожен шматочок дуже-дуже тонко! До підготовлених яблук додаємо цукор, корицю, горіхи та родзинки. Рівномірно викладаємо начинку на тісто та обережно завертаємо в рулет. Обов’язково підгортайте краї, щоб увесь сік залишився всередині.
Перекладаємо наші рулети на деко. Щоб скоринка вийшла апетитною та рум’яною, змащуємо вертути збитим жовтком із молоком. Відправляємо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.
Коли вертути охолонуть — присипте їх цукровою пудрою.
Смачного!
Коментарі
Поки що немає коментарів. Будьте першим!