Готуємо смачненькі оладки з цибулькою та зеленим кропом. Ці оладки можна ще назвати лінивими пиріжками. Вони мають трішечки хрумку скоринку і дуже ніжні всередині.
Інгредієнти
- Кефір — 400 мл
- Водичка — 50 мл
- Яйця курячі свіжі — 2 шт.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л. (рівненько, без гірки)
- Борошно — 350 г
- Цибуля зелена — 3 шт.
- Кріп зелений — 1 ст. л.
- Олія — 2 ложки (у тісто) + олія для смаження
- Сода — ½ ч. л.
Додатково (за бажанням):
- Яйця курячі відварені — 3 шт. (нарізати та додати до тіста)
Приготування
Спочатку нарізаємо цибульку.
Далі кефір переливаємо в ковшик, додаємо 50 мл водички і ставимо на плиту прогріватися. Прогріваємо до температури приблизно 40°. Як виміряти? Набираємо трошечки кефіру на ложку і просто торкаємося пальчиком. Якщо він звурдиться — це не страшно, так і повинно бути.
Виливаємо прогрітий кефір у миску. Вибиваємо два свіжих курячих яйця, додаємо чайну ложку цукру та чайну ложку солі (набираємо рівненько, без гірки). Добре вимішуємо.
Поступово всипаємо в миску борошно і продовжуємо вимішувати.
Тепер додаємо сюди порізані три зелені цибулини та столову ложку зеленого кропу.
Якщо хочете, їх можна готувати ще й з вареними яйцями: нарізаємо три відварених курячих яйця і так само додаємо до тіста.
Додаємо дві ложки олії і знову вимішуємо.
Тісто виходить дуже еластичне та пружне.
У самому кінці додаємо розпушувач — половину чайної ложки соди. Знову вимішуємо, щоб вона розчинилася в тісті. Після цього залишаємо тісто на 5-7 хвилин, щоб воно почало «дихати».
Тісто більше не вимішуємо!
Смаження. На пательню додаємо олію і ставимо на середній вогонь, ближче до помірного. Акуратненько зачерпуємо тісто ложкою збоку миски і викладаємо на пательню. Коли оладки почнуть підійматися, перевертаємо їх.
Смачного!
Коментарі
Поки що немає коментарів. Будьте першим!