Ліниві пиріжечки. Рецепт оладків з зеленою цибулею та зеленим кропом

Готуємо смачненькі оладки з цибулькою та зеленим кропом. Ці оладки можна ще назвати лінивими пиріжками. Вони мають трішечки хрумку скоринку і дуже ніжні всередині.

Інгредієнти

• Кефір — 400 мл
• Водичка — 50 мл
• Яйця курячі свіжі — 2 шт.
• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л. (рівненько, без гірки)
• Борошно — 350 г
• Цибуля зелена — 3 шт.
• Кріп зелений — 1 ст. л.
• Олія — 2 ложки (у тісто) + олія для смаження
• Сода — ½ ч. л.

Додатково (за бажанням):

• Яйця курячі відварені — 3 шт. (нарізати та додати до тіста)

Приготування

Спочатку нарізаємо цибульку.

Далі кефір переливаємо в ковшик, додаємо 50 мл водички і ставимо на плиту прогріватися. Прогріваємо до температури приблизно 40°. Як виміряти? Набираємо трошечки кефіру на ложку і просто торкаємося пальчиком. Якщо він звурдиться — це не страшно, так і повинно бути.

Виливаємо прогрітий кефір у миску. Вибиваємо два свіжих курячих яйця, додаємо чайну ложку цукру та чайну ложку солі (набираємо рівненько, без гірки). Добре вимішуємо.

Поступово всипаємо в миску борошно і продовжуємо вимішувати.

Тепер додаємо сюди порізані три зелені цибулини та столову ложку зеленого кропу.

Якщо хочете, їх можна готувати ще й з вареними яйцями: нарізаємо три відварених курячих яйця і так само додаємо до тіста.

Додаємо дві ложки олії і знову вимішуємо.

Тісто виходить дуже еластичне та пружне.

У самому кінці додаємо розпушувач — половину чайної ложки соди. Знову вимішуємо, щоб вона розчинилася в тісті. Після цього залишаємо тісто на 5-7 хвилин, щоб воно почало «дихати».

Тісто більше не вимішуємо!

Смаження. На пательню додаємо олію і ставимо на середній вогонь, ближче до помірного. Акуратненько зачерпуємо тісто ложкою збоку миски і викладаємо на пательню. Коли оладки почнуть підійматися, перевертаємо їх.

Смачного!