Легкий, освіжаючий, із неймовірною кількістю ягід і головне — жодної хвилини біля розпеченої духовки. Полуницю можна замінити на персики, банани або інші фрукти — обирайте що вам більше до вподоби.
Інгредієнти:
- 300 г вершків 36%
- 100 г цукрової пудри
- 300 г крем-сиру
Для просочування та наповнення:
- 150 мл води
- 50 г згущеного молока
- Печиво савоярді
- 1 кг полуниці
Приготування:
Спочатку робимо крем. Для цього треба об’єднати в мисці крем-сир, цукрову пудру та вершки, після чого ретельно збити все міксером.
А щоб здешевити рецепт, можна замість крем-сиру перетерти через сито звичайний кисломолочний сир — текстура вийде схожою.
Нарізаємо полуницю скибками. Далі беремо форму для майбутнього торта та вистеляємо її харчовою плівкою (можна взяти навіть миску). Нарізану полуницю викладаємо на дно та стінки форми.
Для просочення печива савоярді готуємо суміш: у холодній кип’яченій воді розводимо згущене молоко.
Готовий вершковий крем краще перекласти в кондитерський мішок. Звісно, можна впоратися і звичайною лопаткою, але мішком значно зручніше працювати.
Видавлюємо крем між ягодами, щоб ретельно сховати всі порожнечі. На цей етап йде приблизно половина всього крему.
Далі кожне печиво савоярді на дві секунди занурюємо у суміш згущеного молока з водою, після чого формуємо перший шар. Зверху змащуємо тонким шаром крему. Поверх викладаємо полуницю.
Далі послідовність повторюється. Знову крем і полуниця. Головне — не шкодувати ягід!
Останнім шаром викладаємо савоярді. Максимально щільно, а його шматочками заповнюємо всі порожнечі.
Сформований десерт накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник щонайменше на 2-3 години, а краще на ніч.
Далі дістаємо торт, перевертаємо його на тарілку і знімаємо плівку.
Коментарі
Поки що немає коментарів. Будьте першим!