«Про пирій ми знаємо все і знищуємо його в зародку», - так кажуть більшість городників. І майже праві. «Знищити», - це перша і єдина думка, яка виникає при виявленні цього бур'яну. Почекайте! Адже навіть у цієї рослини є секрети, про які ви не знали, інформує Ukr.Media.
Пирій використовують у народній медицині для:
- нормалізації обміну речовин;
- як сечогінний, потогінний, відхаркувальний, проносний і регулюючий сольовий обмін засіб;
- для очищення крові і виведення шлаків;
- для профілактики і лікування анемії, рахіту, хвороб легенів, затримки сечовипускання, хвороб печінки і жовчного міхура, запалення шлунка і кишечника, ревматизму і подагри, шкірних висипань.
Для цього використовують кореневища, які заготовляють восени, відразу після перших заморозків, або ранньою весною.
Їх ретельно промивають і сушать при температурі не більше +60° С. Висушений корінь повинен легко ламатися в руці.
Але! Не тільки корінь корисний, і про це мало хто знає. Травники говорять про величезну користь листя. Всі знають, що нам необхідний кальцій, але мало хто розуміє, що з віком різниця між засвоєнням і вимиванням кальцію з кісток збільшується. І єдиний елемент, здатний утримати кальцій в кістках, - це кремній, найбагатшим джерелом якого є пирій. Рекомендує щодня варити на траві пирію суп: проварити траву, викинути і закидати інші інгредієнти. При такій профілактиці проблем з кістками в старості не буде.
Крім цього, пирій є харчовою рослиною. Кореневища перемелюють на борошно, яке за поживністю не поступається пшеничному, і випікають хліб, коржі, пироги та інші кулінарні шедеври. З висушених кореневищ можна приготувати приправу для каш, приправ, запіканок, фаршів і начинок, які будуть відрізнятися приємним смаком і ароматом. Зі свіжих коренів варять супи, готують салати і гарніри для рибних, овочевих і м'ясних страв. З підсмажених кореневищ можна приготувати кавовий напій.
