Підбираючи зелень для вирощування вдома, не забудьте про корисну і смачну руколу. Рукола на підвіконні, балконі, лоджії прекрасно росте і швидко дає багато зеленої маси, володіє горіхово-гірчичним смаком і особливим ароматом, інформує Ukr.Media.
Про руколу
Північ Африки, південь Європи, суміжні до них території Азії - географічні області поширення руколи в дикому вигляді в давнину. В даний час ареал її зростання ширший, а в культурному вигляді її вирощують по всьому світу.
Рукола (Індау посівного, Ерука посівна) - однорічна рослина з родини Капустяних, досягає у висоту 50 см від стебла відходить розсічене розлоге листя, невеликі жовті з фіолетовим квітки зібрані в кисть, дрібне насіння визріває у витягнутому стручку.
Руколу називають гірчичною травою, з-за її пряно-гірчичного смаку, рокет-салат, за використання як добавки до різних салатів і страв, аругулою. Починаючи з давніх часів, ця овочева зелень є незмінним компонентом італійської кухні, улюблена в Індії і входить до складу кулінарних рецептів багатьох країн світу. Багатий вміст мікро - і макроелементів, вітамінів, мала калорійність у поєднанні зі значним вмістом клітковини визначають її успішне застосування в дієтології. Наявність ефірних олій, флавоноїдів, алкалоїдів обумовлює смак страв з гірчичною травою і сприяє появі різних кулінарних рецептів, але одночасно є протипоказанням для ряду захворювань (подагра, алергія, гастрит тощо).
Як лікарська рослина рукола регулює обмін речовин, зміцнює імунну систему, пригнічує дію хвороботворних мікроорганізмів, володіє відхаркувальним й сечогінним ефектом, благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, знижує надмірний вміст цукру в крові. Олія загоює рани, лікує дерматити, відбілює пігментні плями, запобігає випаданню волосся. У косметології широко застосовують маски, які мають омолоджуючий і відбілюючий ефект.
Грунт і добриво рослини
Рукола вважає за краще нейтральний або слаболужний грунт. У спеціалізованому магазині підбирають будь-який грунт для розсади з кислотністю, зазначеною на упаковці. При самостійному складанні кислий грунт необхідно нейтралізувати (вапном тощо). Відповідний субстрат готується вдома з дернової землі, гнойового або листового перегною, піску в пропорції 2:2:1. Допустимо використовувати грунт з городу, особливо з-під бобових культур, збагаченого азотом. Будь-який субстрат, в тому числі і куплений, стерилізують для запобігання розвитку патогенної мікрофлори: тримають на водяній бані 1,5-2 години, в мікрохвильовій печі 15-20 хвилин або на вогні при постійному перемішуванні 30-40 хвилин. Готують грунт, або за 2 тижні до посадки, для того, щоб у ньому з'явилися корисні мікроорганізми, або купують і додають у ґрунт препарати з грунтовими бактеріями і тоді його використовують відразу.
Добрива зазвичай не вносять, якщо грунт поживний. На бідній землі хороший урожай отримати важко і тому підживлення комплексними мінеральними добривами, розведеними по інструкції, цілком припустиме і навіть необхідне для того, щоб рослина краще розвивалося і отримувала всі необхідні речовини.
Необхідні умови для зростання
Як виростити руколу на підвіконні, балконі соковитою і смачною? Іноді вирощування вдома призводить до небажаних результатів - листя стає надмірно гірким, бляклим, смакові якості різко знижені.
Дотримання деяких особливостей розміщення і догляду дозволить уникнути таких небажаних якостей.
Освітлення
Чим більше світла, тим смачніший буде врожай. Без світла стебла будуть тонкими, листя блідого забарвлення. Але прямих сонячних променів рукола не любить, тому на південному підвіконні треба створити притінення. Ідеальне вирощування супроводжується розсіяним, яскравим світлом тривалий час. При скороченні світлового дня і в похмуру погоду додатково висвітлюють люмінесцентними або світлодіодними лампами, прикріпленими зверху на відстані 50 см від посівів. Краще використовувати рухливі лампи, що піднімаються по мірі росту рослин.
Полив
Постійний полив, без пересихання ґрунту, приведе до відмінних смакових якостей листя. Але застій води не припустимий: її обов'язково зливають через 15-20 хвилин після поливу. Частота поливу залежить від складу грунту і пори року. В середньому він проводиться раз на 2 дні.
Температура
З температурним режимом вдома зазвичай проблем не буває. Рукола чудово росте при температурах від +10°C до +25°C.
Ємність
Для руколи необхідно ретельно вибирати ємність, так як від цього залежить врожайність рослини.
Горщики, контейнери, вазони можна використовувати з будь-якого матеріалу, важливо, щоб вони були не менше 10-12 см у висоту, так як коріння добре розвинене.
Дренаж та дренажні отвори в ємностях та піддони під ними - обов'язкові.
Догляд та вирощування
Після появи сходів починаємо доглядати за руколою. Поміщаємо на постійне місце. Тонкі стебла на початку росту легко вилягають, і потрібна гранична обережність при поливі. Зайва волога може легко погубити незміцнілі сходи. Після 10 днів збільшують норму поливу - зміцнілим рослинам її потрібно досить багато.
При сильному загущенні молоді паростки проріджують. По досягненню 6-10 см їх вже можна вживати в їжу. Але основний врожай знімають після 25 днів: рукола придбає свій неповторний смак і повноцінний набір унікальних речовин за цей час.
Смачна і корисна добавка, вирощена вдома, зробить ваш раціон різноманітнішим і поліпшить здоров'я.
Сорти руколи
Ранньостиглі сорти: Рококо, Сакраменто, Покер, Горіховий Мус, Колтівата, Таганське Семко, Пасьянс дають урожай через 20-25 днів. Сорти Корсика, Рокет, Ейфорія, Сицилія (середньостиглі) через 27-40 днів. Сіють насіння відразу в ємність, у якій вони будуть зростати, так як вони сходять дуже швидко і буквально на другий день вже можуть з'явитися паростки. В середньому - через 4-6 днів. Розкладають насіння на відстані 2-4 см один від одного і присипають шаром землі 1см. Грунт зволожують помірним поливом. Поливати розсаду більше не потрібно, якщо посіви накривають покривним матеріалом.
