Терпкий, солодкий, гострий, кислуватий - перець в його різних сортових проявах має всі смакові якості, які тільки можна придумати. Саме за це він є таким цінним на будь-якому городі. Заповзятливі садівники використовують перець як приправу, як смакову добавку і як основну страву. А всім відомо, що їжа, вирощена на власному городі, у багато разів смачніше купленої, інформує Ukr.Media.
У момент, коли городник вирішує виростити настільки універсальний плід на своїй грядці - неминуче постає питання про вибір конкретного сорту. Адже від цього залежить багато чого, крім смаку - терміни дозрівання, догляд, плодючість тощо. Отже, який же культивований перець вибрати для своєї ділянки? Пропонуємо вибрати з найбільш популярних і перевірених часом підвидів.
Ранньостиглі сорти
-
Маринчин язичок. За такою оригінальною назвою ховається один з найпоширеніших перців, штучно виведений в Дніпропетровську. Завдяки стійкості до хвороб, холодів і посухи, відмінно підходить для нетепличного вирощування, тобто у відкритому грунті. Невисокі кущі несуть солодкуваті плоди бордово-червоного кольору, які достигають досить рано і досягають ваги до 250 грам. Є лише один мінус - недовгий термін зберігання, максимально - два місяці.
- Тритон. Цнй сорт зовсім вважається одним з найбільш ранніх. Так само як і попередній, він дуже стійкий до поганих погодних умов, а також до дощів. Сорт дрібний, але кожен кущ може плодоносити великою кількістю перцю. Підходить для відкритого грунту, має колір від жовтого до червоного, у залежності від виду стиглості. Важливо! Перша зав'язь у тритона видаляється, щоб підвищити врожайність і запобігти уповільненню розвитку куща.
- Атлант (в деяких джерелах Атлантік F1). Найбільший представник ранніх видів. Добре опирається захворюванням, при цьому може зростати як в тепличних умовах, так і під відкритим небом. Маса стиглих овочів може досягати майже 500 грам, що робить його одним з найбільших в садовому сімействі. Окрім іншого, володіє прекрасним смаком і характерним ароматом. Високорослий кущ, до одного метра, зазвичай несе кілька плодів.
- Луміна. Найкомерційніший з ранніх перців, першим з'являється на прилавках і у приватних продавців. Такий статус отримав завдяки своїм практичним плюсам - невибагливий у відношенні до грунту і вирощування, швидкого і масового дозрівання, тривалого зберігання і витривалості до перевезення. Плоди жовтуваті і невеликі. Незважаючи на незвичайну назву, луміна - один з найпопулярніших перців в масовому і приватному виробництві.
- Айвенго. Сучасний сорт, тобто, виведений досить недавно. Повне дозрівання наступає на 115 день з моменту висадки. Має середній розмір, але товсті стінки. Смак - солодкий. Незвичний до великих холодів і тим більше до заморозків, тому найкращий врожай можна отримати при вирощуванні у теплиці.
Середньостиглі сорти
Тепер йтиметься про менш морозостійкі види, отже, про сорти, більш підходящих для помірного і помірно-теплого клімату.
- Вікторія. Невеликі, але соковиті плоди повністю дозрівають впродовж 150 днів. Славиться сорт своєю витривалістю до перевезень і довгого лежання.
- Еней. Середньоранній (між середньостиглим і ранньостиглим) сорт. Має високий і потужний кущ. Також досягає максимальної стиглості на 150 день. Еней вважається одним з кращих перців для свіжого вживання і для консервації.
- Червоний бик і жовтий бик. Два середньостиглих «бика» дуже схожі за багатьма параметрами - великий плід, ідеальний для тривалого тепличного вирощування, має імунітет до деяких захворювань (таких, як тютюнова мозаїка), чудовий смак. Обидва споріднені перці стійкі до недостатності освітлення. Відмінність між ними можна провести виходячи з імені. На стадії біологічно повного дозрівання вони мають червоний і жовтий відтінок відповідно.
- Альоша Попович. Дуже витривалий і невибагливий сорт. Не вимагає навіть підв'язки і формування куща. Невисока плодючість компенсується соковитим смаком і ароматом.
Інші оригінальні сорти
Для тих, хто хоче виділитися з спільноти розвідників солодкуватого болгарського перцю, можливо, підійдуть інші, більш незвичайні підвиди.
- Аджика. Виростити знамениту кавказьку приправу вийде в теплому кліматі на відкритому грунті. При цьому немає необхідності підв'язувати перець, оскільки рослини виходять дуже потужні і великі. Група - середньоранні. Не слід забувати, що смак у аджики досить пряний, гострий.
- Для тещі. Ще один гострий сорт з більш ніж оригінальною назвою. Відноситься до ранньостиглих (120 днів) і теплолюбних овочів, які віддають перевагу піщаним типам грунту. Кущ, як і сам плід, має невеликий розмір.
- Аладін. Незвичайний перець, славиться різнокольоровими плодами. Тим не менш їстівний, притягує шанувальників своїм пряним і гоструватим післясмаком. До того ж відноситься до ультрашвидкозрілих, всього 100 днів достатньо, щоб розсада стала повноцінною рослиною. Його можна вирощувати, навіть не маючи саду, адже він чудово розвивається в кімнатних умовах.
- Філіус блю. Цей вид з відривом посів перше місце в рейтингу незвичайних забарвлень овочів. Стиглий плід має яскраво-фіолетовий колір. Сама рослина компактна, що дозволяє вирощувати філіус в будинку. Рекомендується теплий клімат і частий полив (обприскування). Смак філіуса - пекучий, що робить його цінним і в кулінарії.
Вибравши собі найбільш відповідний сорт перцю (яких, до речі, більше ста), кожен садівник-любитель або професіонал може урізноманітнити свій город, привнести щось нове в свої гастрономічні відчуття або зайнятися масовим вирощуванням в комерційних цілях. Дерзайте. Сміливість, готовність відкривати нове і трепетне ставлення - ось складові успіху в будь-якій справі, в тому числі у вирощуванні будь-якого сорту перцю.
