Кожен городник мріє про те, щоб пожинати плоди своїх праць не тільки в сезон свіжих овочів, а протягом всього року. Ми знаємо, як це зробити!
Для звичайного городника спеціальне сховище для овочів, оснащене регуляторами температури і вологості, і міжгалактичний космічний корабель знаходяться приблизно на одному рівні — річ, звичайно, хороша, але вже дуже складно реалізовується, інформує Ukr.Media.
Добре, якщо у вашому розпорядженні є льох або підвал, але навіть в цьому випадку, щоб зберегти свій урожай до весни, вам доведеться докласти деякі зусилля. На які тільки хитрощі не доводиться йти городниками для того, щоб зберегти всі овочеві багатства, нажиті за довгі місяці літньої праці! Один з найбільш частих і ефективних способів зберігання овочів — використання для зберігання певного "субстрату".
Пісок
Мабуть, найбільш популярний спосіб зберігання моркви, буряків, корінь селери, редьки та інших коренеплодів. Використання піску допомагає підтримувати певний рівень температури та зменшує випаровування вологи, тим самим є відмінною профілактикою гнилі і грибкових захворювань.
Головна умова довгого зберігання будь-яких овочів — цілісність шкірки і сухість.
Технологія зберігання коренеплодів у піску дуже проста: засипаєте в ящик для зберігання 2-3-сантиметровий шар піску, а потім акуратно викладаєте на нього плоди так, щоб вони не торкалися один одного, після цього покриваєте овочі сантиметровим шаром піску. Ось так, чергуючи шари, ви і заповните ємність. Зверніть увагу, що чим товще плоди, тим більше повинен бути і прошарок піску.
Якщо ви збираєтеся використовувати для зимового зберігання коренеплодів пісок, врахуйте, що на 1 кг плодів припадає 0,5 куб. м піску з вологістю близько 65% (приблизно 1 л води на відро піску).
Тирса
Використання тирси — ще одна досить поширена технологія зберігання овочів. Вона мало чим відрізняється від "пісочного" методу, хіба що "субстрат-консервант" використовують виключно сухий. Основний принцип той самий: чергування шарів тирси і плодів.
Тирса вигідно відрізняються від піску тим, що вона набагато легша, тому для зберігання ви зможете використовувати не тільки дерев'яні ящики, але і картонні коробки. Крім того, овочі, заощаджені таким способом, простіше діставати з ємності і мити.
Мох-сфагнум
Хороша новина для любителів "тихого полювання" і власників ділянок, розташованих недалеко від лісу: висушений болотний мох сфагнум прекрасно підходить для зберігання овочевих культур. Пухка структура і здатність вбирати у поєднанні з невеликою вагою дозволяють розглядати цей субстрат як одну з кращих альтернатив "класичним" тирсі і піску.
Недоліків у нього трохи і все-таки вони є. По-перше, не кожна місцевість може похвалитися достатніми запасами сфагнуму, по-друге, заготовлювати його потрібно заздалегідь (у червні-липні), а по-третє, його не можна використовувати повторно.
Цибулиння
Цибулиння — не найбільш очевидний член нашого списку. Можливо, тому, що зібрати достатню кількість цього субстрату для зберігання всього врожаю, завдання досить складне. Однак і цей метод можна взяти на замітку в якості запасного варіанту, якщо вам буде потрібно зберегти невеликий обсяг врожаю.
Найбільш поширена практика в нашому регіоні — додавання цибулиння в мішки або ящики з грушами.
Папір
Якщо з зберіганням коренеплодів все більш-менш зрозуміло, то зі зберіганням капусти і менш "товстошкірих" овочів і фруктів справа йде дещо складніше. Капусту, кабачки, гарбузи і навіть яблука і томати можна загортати в папір. Її ж можна використовувати і для порівняно нетривалого зберігання моркви та інших коренеплодів в холодильнику. Ще аркушами паперу перекладають яблука, які зберігають шарами.
Хвойні голки
Список дарів лісу, які можна використовувати в якості субстрату для зберігання, не обмежується одним лише сфагнумом. Якщо ваша ділянка розташована недалеко від хвойного лісу, ви можете запастися таким корисним субстратом, як хвойні голки. Цей природний матеріал славиться своїми антисептичними і бактерицидними властивостями. Добре просушені соснові голки дозволяють довго зберігати в свіжому вигляді буряк, моркву і картоплю.
Засипте хвойні голки на дно ємності, зверху додайте плоди (не давайте їм стикатися), потім знову укладіть голки. Чергуйте шари, поки повністю не заповните ящик.
Вермикуліт
Вермикуліт — це особливий природний мінерал, який відмінно зарекомендував себе в застосуванні на дачній ділянці. Це і дренаж, і мульча, і навіть субстрат для пророщування насіння. А на додаток до всього його ще можна використовувати і для зберігання овочів, звичайно за умови, що ви зумієте забезпечити себе достатнім обсягом цього матеріалу.
Тепер, коли ви знаєте всі плюси і мінуси субстратів, які використовують для зберігання різних речовин, ви зможете підібрати той, який виявиться найбільш виправданим саме для вас.
