Озимий часник відрізняється від ярого більш великою голівкою, сформованою парною кількістю зубчиків (їх може бути 4, 6 або більше), в середині якої розташоване стебло. Для осінньої посадки слід вибрати зубчики часнику, викопаного влітку цього року. Посадковий матеріал повинен пройти калібрування, необхідно відбракувати підгнилі, почорнілі і пожовклі зубчики. Після цього зубчики добре просушуються, інформує Ukr.Media.
Озимий часник висаджують за 1-1,5 тижні до початку заморозків, приблизно в кінці вересня або в першій декаді жовтня, це залежить від регіону. Потрібно враховувати, що оптимальна температура ґрунту повинна становити +10 °C. Рання посадка може призвести до проростання часнику і його загибелі від морозів. Якщо овоч посадити занадто пізно, він не встигне вкоренитися.
Посівний матеріал з метою знезараження необхідно обробити безпосередньо перед посадкою. Спочатку зубчики витримують у сольовому розчині (3 ст. л. солі на 5 л води) протягом двох хвилин, а потім поміщають на одну хвилину в розчин сірчанокислої міді (1 ч. л. на 10 л води).
Для посадки часнику підійде місце, добре освітлюване сонячними променями. Оптимальним варіантом для нього стануть легкі суглинисті і супіщані ґрунти. На ділянці з допомогою сапи роблять борозенки глибиною 10 см, грядки зволожують і поміщають в них зубчики часнику на глибину 4 см. Відстань між рядами повинна становити близько 25 см. Потім борозенки прикривають ґрунтом. У північних регіонах при настанні перших мінусових температур треба засипати ділянку з часником шаром (від 2 до 10 см) деревної тирси або торфу.
Для посадки часнику не підходить ділянка, де до цього росла картопля, а також цибуля, часник, буряк, морква, редька, баклажани, редис і томати. Добрими попередниками часнику вважаються: кабачки, огірки, злакові (крім вівса і ячменю), боби, капуста, кріп, петрушка, селера.
До кращих сортів крупноплідного озимого часнику відносяться: Титан, Касабланка, Олексіївський, Любаша, Софіївський.
