Чим може нашкодити малина та варення із неї

"Малину їсти шкідливо, — заявила одна жінка. — Увечері з'їла два літри малини, а вранці встати з ліжка не могла". Заради цікавості і користі можна пошукати у інтернеті відповідь на питання: яка шкода від малини?

Чи дійсно не можна їсти багато малинового варення або це стосується тільки свіжих ягід?

В результаті короткого дослідження можна з'ясувати наступне. Жінка — гіпотонік. А свіжа малина сприяє зниженню тиску. Ось і вийшов ефект "не можу з ліжка встати". Зрештою малина тут ні до чого. Просто не треба забагато її їсти, інформує Ukr.Media.

А знати, що корисного містить малина, потрібно. Малина — це джерело корисних елементів. У ній містяться:

• клітковина;
• харчові волокна;
• ефірні олії;
• органічні кислоти;
• антиоксиданти;
• кумарин;
• фолієва кислота;
• вітаміни В, С, Н, К, РР, Е і бета-каротин;
• мінерали — магній, калій, фосфор тощо.

У малині міститься саліцилова кислота. Тобто велика кількість ягід діє майже як аспірин: дає жарознижуючий, знеболюючий, потогінний і протизапальний ефект.

Але таблетки ягодами замінювати не треба. Щоб отримати жарознижуючий ефект, потрібно з'їсти дуже багато ягід. У разі хвороби слід звернутися до лікаря й лікуватися за схемою, яку він призначив. А ягоди і варення можна вживати як допоміжний засіб.

Ставитися до малини з обережністю рекомендують людям, у яких:

• гастрит;
• виразка шлунку;
• проблеми з нирками;
• подагра;
• сечокам'яна хвороба.

Алергікам теж варто вживати малину обережно.

При гастриті і виразці шлунку ягоди малини протипоказані. Але дуже корисне вживання відварів, приготованих з її листя. Відвар має протизапальні і в'яжучі властивості. У ньому присутній у достатній кількості пектин, який сприяє виведенню з організму жовчних кислот.

Людям із порушенням роботи нирок і сечокам'яною хворобою не потрібно вживати цю ягоду. Малина має сечогінний ефект і створює додаткове навантаження на нирки. Відомі випадки, коли вживання ягід малини призвело до руху "камінчиків".

При подагрі варто виключити малину з раціону. Малина містить пурини і вживання ягід у великій кількості може викликати порушення обміну пуринів. Пурини — це такі речовини, які входять до складу ядра клітини. Вони містяться в продуктах і надходять до нас із їжею. Коли клітина завершує свою діяльність і відмирає, пурини розпадаються, і під час їх розпаду утворюється сечова кислота. А сечова кислота є причиною хворобливих відчуттів при подагрі. У 100 грамах малинових ягід міститься 18 мг пуринів.

Що робити, якщо цвіль з'явилася на малині?

Інколи на ягодах або у баночках із варенням з'являється цвіль. Наші мами і бабусі знімали з варення шар із цвіллю і вважалося, що ягоди придатні до вживання.

Але зараз ставлення до цвілі інше. Побачивши цвіль — викидайте весь продукт. Це означає, що уся маса ягід заражена спорами грибків. А грибки ці вже виробили токсини. І ніхто не знає, як їх багато. Тому краще не ризикувати здоров'ям. Малину ще можна назбирати, а здоров'я у нас одне. Його потрібно берегти.

Як уберегти варення від цвілі?

Щоб цвіль не з'являлася, треба з кальки або паперу для випічки вирізати коло, яке трохи менше, ніж розмір горлечка банки, покласти його на поверхню варення, а на папір покласти таблетку аспірину. Цвілі не буде.