Кущі у нього складаються із потужних черешків і величезних лопушистих листів. Саме черешки і є сировиною для різних страв, у тому числі і смачного варення, інформує Ukr.Media.
Для людини ревінь — справжня супер-їжа, оскільки дає організму цілий комплекс корисних речовин. У жаркому кліматі ревінь росте круглий рік, а у нас — тільки навесні. Але різниці великої немає, оскільки урожай збирають тільки навесні, коли в черешках ще мало кислот і смак у них особливо приємний.
Вирощувати ревінь дуже просто. Раз посадити і він може рости на одному місці протягом 12-18 років. У їжу використовують тільки молоді черешки, які заготовляють у травні-червні, коли вони мають терпкуватий кисло-солодкий смак, трохи схожий на смак зелених яблук.
Ревінь — це практично природна скарбниця. Він багатий на життєво важливі вітамінами і мінерали. Також він містить потужні антиоксиданти.
Корисні властивості ревеню:
- Ревінь корисний для кісток і зубів завдяки високому вмісту кальцію. Якщо вживати ревінь регулярно, то він зміцнює зуби і кістки, ставши важливою підмогою у подоланні дефіциту кальцію.
- Ревінь корисний для очей: він не випадково має червоні черешки — вони багаті на вітамін А. Також у ньому є бета-каротин, лютеїн і зеаксантин, які незамінні для збереження гострого зору, особливо якщо ви проводите багато часу перед комп'ютером.
- Ревінь корисний для імунної системи. У ньому багато вітаміну С − основи нашого імунітету. Також ревінь запобігає передчасному старінню. Тобто регулярно вживаючи його, можна виглядати набагато молодшими.
- Ревінь корисний для серця: в ньому практично немає жирів і калорій. Ціла чашка нарізаного кружечками ревеню містить всього 25 калорій, 1 г жиру. Зате в ньому багато антиоксидантів, які знижують ризик серцевих захворювань.
- Ревінь знижує тиск. В ньому багато калію, який знижує тиск. Звичайно, немає потреби вживати тарілку черешків, але додати до чаю трохи варення з ревеню або пирогів з ревенем можна.
Кому протипоказаний ревінь?
Не рекомендується вживати ревінь у великих кількостях під час вагітності, а також при ревматизмі, цукровому діабеті, шлунково-кишкових кровотечах, подагрі, геморої, сечокам'яній хворобі, холециститі і перитоніті.
