Огірки, томати, капусту, моркву, буряк дачники садять з року в рік, інформує Ukr.Media.
Свій урожай — гарна підмога для сімейного бюджету. Але іноді хочеться чогось незвичайного, такого, щоб сусіди померли від заздрості. І щоб доглядати було просто. І такі овочі є.
ТОП-5 екзотичних овочів для посадки на дачу для новачків:
Ківано (Cucumis metulifer)
Цей екзотичний овоч сімейства гарбузових родом з Африки. Але оскільки плоди дозрівають досить швидко, всього 120 днів (стільки ж зріють пізньостиглі томати), його можна вирощувати в середній смузі.
Ківано-ліана, тому саме їй місце біля паркану або альтанки. Це рослина прикрасить будь-який сад, особливо коли достигнуть неймовірного виду плоди. Їх так і хочеться зірвати й спробувати!
До речі, смак у ківано дуже незвичайний — суміш огірка, банана, лайма й авокадо. Стиглі плоди можна їсти сирими — просто розрізати плід на дві частини, і їсти ложкою вміст. Або змішати м'якуш з м'яким сиром — вийде відмінна закуска. Нестиглі фрукти маринують, точно так само, як огірки. За смаком вони схожі, але виглядає подібна консервація дуже ефектно.
Мелотрія шорстка (Melothria scabra)
Ще один представник сімейства гарбузових. Теж ліана з Африки, і теж вкрай невибаглива. Плоди у неї крихітні, довжиною 1,5-2,5 см. За смаком нагадують огірок, ідеальні для засолювання та маринування. Дозрівають вони всього 75 днів, так що виростити це диво можна навіть в регіонах з коротким літом.
Мелотрія чудово підходить для оздоблення парканів і стін — вона швидко росте, чудово галузиться, повністю обплітаючи всю опору.
Редька-щурячий хвіст (Raphanus sativus var. caudatus)
Незвичайність цього чудо-овоча в тому, що в їжу йдуть не коренеплоди, а стручки. За смаком вони схожі на звичайну редиску, але більш гострі, що надає їм особливої пікантності. Їдять їх, поки вони молоді — якщо з збором урожаю затягнути, стануть грубими й дуже пекучими.
Самі рослини теж виглядають незвично для редиски — це потужні кущі висотою більше 2 м і діаметром близько 1 м. Без опори вони завалюються на бік, так що їх необхідно підв'язувати.
Перший урожай стручків цей редис дає через 2 місяці після посіву. Якщо посіяти насіння в кінці квітня відразу на грядки (заморозків ця культура не боїться), то вже в кінці червня — початку червня можна буде спробувати перший салатик з незвичайною редискою, на зиму стручки можна замаринувати.
Крім стручків у редиски їстівні листя і квіти — ними прикрашають салати. Їстівні коренеплоди цей дивовижний овоч теж утворює, причому досить великі, вагою до 1 кг!
Чуфа (Cyperus esculentus)
У народі чуфу часто називають «земляний мигдаль», але до горіхів це рослина не має ніякого відношення. Чуфа — представник сімейства осокових, славиться своїми підземними бульбами. В них горіховий смак, саме тому її і порівнюють з мигдалем.
Це, мабуть, саме невибаглива рослина серед овочевої екзотики, навіть без догляду і в погану погоду кожна рослина видає по 50-60 бульбочок. А якщо літо сприятливе, то і всі 150.
Мексиканська ріпа (Pachyrhizus erosus)
Вона ж хікама, вона ж ямсовая квасоля. Зовні — звичайна квасоля: таке ж листя, такі ж квітки (зазвичай бузкові) і стручки. Причому отруйні. Запитайте, і навіщо вона потрібна? А тому, що найсмачніше у неї — під землею! Хікама утворює бульби — щось середнє між редькою і картоплею.
Шкірка в них груба і несмачна, її потрібно зчищати. М'якуш дуже соковитий, ніжний, трохи солодкуватий, з присмаком моркви, редиски і яблук одночасно. Свіжі бульби нарізують на тонкі смужки або невеликі кубики, збризкують лимоном і їдять в салатах. Можна хікаму зварити — вона при цьому залишається такою ж соковитою і хрусткою. Вийде відмінний гарнір!
В коренеплодах, на відміну від картоплі, дуже мало калорій, так що їсти їх можна сміливо, не побоюючись за свою фігуру.
