У часнику неповторний аромат і смак, плюс він ще і дуже корисний для здоров'я. Саме тому озимий часник вирощують практично на кожній дільниці. Зазвичай на дозрівання йде близько ста днів. Тобто в південних районах вже пора готуватися до збирання врожаю, інформує Ukr.Media.
Якщо прибрати часник раніше покладеного терміну, то він буде м'яким і пухким, практично без аромату. Якщо зібрати врожай пізніше потрібного терміну, головка розпадеться на окремі зубці і вони почнуть проростати. Зберігатися вони будуть дуже погано. Значно погіршується смак.
Справа неабияка. Тому треба завжди на грядці залишати пару рослин зі стрілками. Як вони лопнуть, приступайте до прибирання. Іноді вони не лопаються. Тут тоді стежимо за положенням стрілки. Якщо вона із зігнутої форми переходить у вертикальну — пора збирати урожай. Є й інші ознаки дозрівання часнику. Наприклад, викопайте для проби одну рослину. Лусочки у головки мають бути щільними, зубки добре сформованими і легко відділятися один від одного. Колір шкурки бузковий.
Підказує про дозрівання і сам кущ: листя припиняють ріст, опускаються вниз, верхні листки жовтіють, нижні в'януть, шийка сохне. Побачивши ці ознаки, зволікати не можна.
Але цього року часник висушила іржа. Тому можна спокійно приступати до збору врожаю — бадилля вже загинуло. Збирають урожай в суху погоду. Рослини обережно викопують і залишають сушитися в сухому провітрюваному місці.
Через півтора-два тижні сушіння корені і бадилля обрізають, залишивши пеньок в 1 см. Всі обрізки треба спалити, вони накопичили цілий букет хвороб. А сам часник переносять на зберігання в сухе, добре провітрюване приміщення.
