Усі плодові, ягідні та овочеві культури збираються, коли вони повністю дозріли, але є ситуації, в основному, через погодні умови, що не дають можливості зібрати урожай у період його повного дозрівання. Хоча, не всі городні та садові культури можна збирати незрілими, інформує Ukr.Media.
Нюанси, які слід врахувати
В основному, овочі, фрукти і ягоди у процесі росту і дозрівання не лише досягають відповідного розміру і забарвлення, а також накопичують в собі корисні речовини, і набувають приємних смакових якостей. Але деякі при повному дозріванні їх втрачають, і в них збільшується кількість цукру, а також пектину, до того ж, плоди стають більш м'якими, а значить втрачають пристойний вигляд. Тому слід зазначити, які з овочів, фруктів і ягід можна збирати ще не дозрілими, тим самим збільшуючи їх термін зберігання.
Наприклад:
- Помідори — одні з основних овочів, які можна зривати з куща ще зеленими. Якщо врахувати всі правила збору, то вони пролежать досить довго, і до того ж поступово дозріватимуть. Збирати помідори потрібно в момент, коли вони або почали червоніти (бурі), або вже стали молочного відтінку.
- Болгарський перець можна зривати з кущів в недозрілому стані, але при цьому можна збирати як і безпосередньо самі перці, так і виривати кущі з плодами. Хоча, в другому варіанті кущі потрібно буде підвісити кореневищем вгору.
- Дині можна зривати, коли вони ще повністю не дозріли, але лише тоді, коли плід почав трохи жовтіти. При цьому зриваючи недостиглу диню з куща на плоді потрібно залишити хвостик не менше 5 сантиметрів в довжину.
- Картопля також може дозрівати, якщо її викопати в період, коли у бульбин ще молода шкірка.
Слід додати, що крім представлених видів овочів допускається збирати недозрілими такі ягоди і фрукти, як:
- журавлина;
- чорна і червона смородина;
- лимони і банани;
- абрикоси і персики;
- яблука і груші.
Також допускається зривати з куща гарбуз, кабачки і навіть кукурудзу, але лише у тому разі, коли плоди вже знаходяться в напівдозрілому стані. Цей варіант має одну приємну перевагу, зазначені плоди можна у такий спосіб залишити дозрівати, якщо потрібно зібрати з них потім насіння.
Правила збору плодів, які ще не дозріли
Можливість зібрати овочі, фрукти і ягоди, які ще повністю не дозріли, це добре, але якщо знехтувати рекомендаціями і правилами їх збору, то можна зіпсувати урожай. Тому неодмінно потрібно відзначити всі важливі нюанси, які допоможуть зберегти плоди і дадуть їм час дозріти. Основними з них є:
- Збирати овочі, фрукти або ягоди потрібно тільки в суху і сонячну погоду. Тобто на плодах не повинно бути вологи, за необхідності "зелений" урожай можна витерти насухо тканинним матеріалом.
- Зібрані недозрілі плоди не можна зберігати в поліетиленових пакетах або в холодильнику. Найкращим варіантом буде помістити їх у дерев'яні або картонні ящики, але вони не мають бути повними.
- Також слід врахувати, що приміщення для зберігання недозрілих плодів має бути добре провітрюваним і темним. Хоча, це в тому разі, коли недостиглий урожай потрібно зберегти на більш тривалий період. При наявності доступу сонця зібрані зелені плоди дозріють набагато швидше.
Важливо відзначити, що причиною збору недостиглих овочів в основному є несприятлива погода, наприклад, затяжні дощі або настання холодів раніше терміну.
