Якщо плоди гарбуза восени залишаться достигати на грядках, то за появи перших заморозків вони можуть підмерзнути. У такому разі урожай буде погано зберігатися. Тому важливо допомогти гарбузу достигнути швидше, інформує Ukr.Media.
Деякі сорти гарбуза у середній смузі не встигають достигнути за таке коротке літо. Але це не біда! Овочі відмінно достигнуть у будинку. Однак під час достигання на грядці у гарбуза підвищується імунітет, тоді він краще протистоїть хворобам, які можуть розвинутися під час зберігання.
Як зрозуміти, що гарбуз вже стиглий?
Про повне достигання овоча свідчать кілька ознак:
Щільна шкірка
Під час натискання на шкірку на ній не повинні залишатися вм'ятини. Тільки мускатний гарбуз може трохи прогнутися, оскільки шкірка у нього більш тонка. У такому разі стиглість краще визначати за кольором шкірки: вона повинна бути світло-коричневою або бежевою. Шкірка у стиглого гарбуза зазвичай набуває насичено-жовтий, коричневий або помаранчевий відтінок.
Чіткий малюнок
У стиглих овочів яскраво виражений малюнок. Він відсутній тільки у зеленоплідних сортів (Августина). А гарбуз Бенінказа під час достигання вкривається білим нальотом.
Жорстка плодоніжка
Батіг, на якому розташовується плід, під час достигання твердне, дерев'яніє і стає більш світлим.
У достиглого гарбуза плодоніжка дуже жорстка, її неможливо зламати без застосування секатора.
Дзвінкий звук
Як і кавун, під час постукування по корі стиглий гарбуз видає не глухий, а виразний звук.
Щільний м'якуш і тверда шкірка насіння
Після розрізання плоду м'якуш всередині повинен бути щільним, а не пухким. А насіння має бути вкрите твердою шкіркою. Винятком є голонасінні гарбузи, у яких на насінні немає захисної оболонки.
Індивідуальні ознаки достигання гарбуза
У деяких сортів є свої сигнали, які свідчать про стиглість плоду. Так, на помаранчевій шкірці гарбуза Золотого кущового проявляються світло-жовті смужки. У великоплідного Лікувального гарбуза на тонкій сірій шкірці з'являється темна густа сітка. Мускатний гарбуз вітамінний стає бурим і вкривається більш світлими круглими плямами.
Крім того, термін достигання гарбуза можна підрахувати. На пакетиках з насінням зазвичай вказано, скільки днів потрібно для достигання врожаю певного сорту. Але врахуйте: цей прийом діє, тільки якщо літо видалося теплим і сонячним.
За несприятливих кліматичних умов термін достигання овочів зсувається на більш пізній час
Зазвичай, у середній смузі першими (наприкінці серпня — на початку вересня) прибирають сорти з твердою шкіркою. У середині вересня — великоплідні. А останніми (з кінця вересня до перших заморозків) зрізають мускатні гарбузи. У південних регіонах прибирання проводять на 20-30 днів раніше.
Як прискорити достигання гарбуза?
Щоб овочі не підмерзли на грядці, приблизно за 3 тижні до очікуваного похолодання видаліть усі квітки на батогах гарбуза і прищипніть верхівки молодих пагонів. Тоді рослина спрямує усі поживні речовини на розвиток плодів, що вже зав'язалися. Якщо на рослині багато дрібних гарбузів, частину з них (а часом і усі) потрібно видалити, щоб великі екземпляри встигли достигнути.
На початку осені не варто залишати на рослині зав'язі, що утворилися нещодавно.
Якщо у вашому регіоні навіть за умови теплого літа гарбуз не достигає вчасно, спробуйте у квітні посіяти насіння на розсаду у глибокі горщики. Сіянці з 2-3 справжніми листочками пересадіть у більш об'ємну тару або у ґрунт (якщо погода дозволяє). Також прискорити достигання гарбуза допоможе вирощування на компостній купі. Тут рослини не лише краще живляться, але й додатково прогріваються.
Врахуйте: у гарбуза корисна не лише м'якоть, але й насіння. Крім того, його можна посіяти наступного року, якщо вчасно зібрати і зберегти за відповідних умов.
