Баклажани вважаються їжею, що сприяє довголіттю. Вони дуже корисні, оскільки містять багато вітамінів і мінералів, корисних для здоров'я. Тому належать до дієтичних продуктів харчування, інформує Ukr.Media.
Класичні сорти мають гіркий присмак, через що їх перед приготуванням тримають у воді. Хитрі садівники обирають сорти Марія, Принц, Галина та ін., у яких гіркота відсутня. А білоплідні сорти (Смак грибів, Смарагдові та ін.) ще мають й присмак смажених грибів.
У парнику і на грядці баклажани висаджують на найбільш сонячному місці. Вони полюбляють і сонечко, і тепло.
Низькорослі сорти прищипують на висоті у 30 см. На кущах залишають по шість зав'язей. Високорослі сорти не прищипують, але для них треба ставити шпалеру. Також у них обривають усе листя, яке росте нижче за перше розгалуження.
Влітку проводять три підгодівлі, акцентуючи увагу на фосфорних та калійних добривах. Якщо стоїть спека і часто йдуть дощі, баклажани будуть добре плодоносити навіть за наявності мінімального догляду.
Якщо урожай невеликий, то у проміжках між мінеральними добривами використовують і органічні. Добрива вносять під коріння. За листям підгодовують тільки борною кислотою, 5-10 г на 10 л води (розводять у гарячій воді).
Не варто зловживати добривами, особливо органічними або азотними. Через них росте лише бадилля і листя. До речі, якщо квітка перебуває у затінку, то зав'язь з неї не виросте — квітки плодоносять тільки на сонці.
Баклажани не полюбляють нерівномірний полив. І суха погода, і надлишок вологи призводять до опадання бутонів та зав'язей.
Розсада після пікірування насилу відновлюється. Коріння дуже болісно переносить травми. Після пікірування рослини десять днів поливають водою щодня і підтримують температуру, наближену до +25° С. Тоді розсада баклажанів швидше приживеться. Потім схему змінюють на полив один раз на сім днів за температури у +22...23° С.
Баклажан полюбляє сухе повітря і підвищену вологість ґрунту. Тому відмінно відгукується на мульчування торфом. Якщо помітили слабке квітнення, проведіть обприскування розчином борної кислоти, 5 г на 10 л води.
Баклажани поливають часто і рясно, попередньо відстоявши воду на батареї, щоб вона нагрілася і вийшов шкідливий хлор.
