Розбиратися в винах — корисна навичка. Надмірно вживати цей напій — небезпечне заняття. Тому давайте сьогодні поговоримо про те, як робиться вино. Ми зібрали 4 цікавих факти про те, як вирощують виноград і як перевіряють якість готового продукту, інформує Ukr.Media.
І винам призначають МРТ
Як виявилося, МРТ призначають не лише людям, а й винним напоям. Цю методику розробив професор з Університету в Каліфорнії. В основному технологія застосовується до старих вин: МРТ допомагає визначити, чи правильно вино зберігали, скільки йому точно років, чи не почало воно псуватися. Причому такий аналіз проводиться без відкорковування самої пляшки, що дуже зручно.
Вино можна зістарити за одну мить
Вчені з Китаю зовсім недавно зробили приголомшливе відкриття. В ході дослідів було з'ясовано, що, якщо провести розряд електричного струму крізь молоде і не дуже дороге вино, його смак стане більш приємним, максимально наближеним до благородного витриманого вина. Ще невідомо, як саме це відбувається, але те, що струм змінює структуру молекул у вині — очевидний факт. Виходить, вино можна довести до стану «старості» за пару секунд.
Гірчиця — найкращий захисник винограду
Як виявилося, щоб захистити зростаючий виноград від всіляких шкідників, фермери садять редис і гірчицю поруч з кущами винограду. Секрет в тому, що і гірчиця, і редька є справжньою природною «отрутою» для шкідників. Наприклад, гірчиця вберігає виноград від крихітних черв'яків, що роз'їдають пагони і коріння.
А в погребі потрібні рослини-хижаки
Дуже часто у винних льохах поруч з бочками в'ються противні мушки, дрозофіли. Є велика ймовірність, що якась з них потрапить — таки в бочку з напоєм. Щоб не допускати таких казусів, винороби придумали відмінний лайфхак: поруч з винними ємностями можна побачити хижу рослину, росичку, яке поїдає комах. Якщо все буде добре, і такий метод боротьби виявиться дієвим, то незабаром всі дегустаційні зали і винні погреби у світі будуть тримати хижі рослини в своїх стінах.
