Прийшла весна, спорожніли льохи, а чому б зараз не виростити у них гливи або опеньки, або печериці, шиітаке? Але поки досвіду мало, треба вирощувати найбільш невибагливий гриб — гливу, інформує Ukr.Media.
Глива — родичка опеньків, але на відміну від них набагато смачніша і більш м'яка. Міцелій глив добре росте на соломі, тирсі, дерев'яних цурках. У кожного способу є переваги і недоліки. Солома, на наш погляд, доступніша, і тільки вона дозволяє отримувати плодоношення цілий рік.
Ідеально підходить пшенична солома, втім, можна взяти житню, вівсяну і ячмінну. Солому ретельно перебирають, щоб у ній не було бур'яну і гнилля. Потім подрібнюють до фракції у 2-5 см і засипають у бочку, заливаючи гарячою водою, зверху чимось накривають. Так буде менше проблем зі шкідниками. Заливати окропом або кип'ятити не можна — загине корисна для грибниці мікрофлора. Воду зливають, вичавлюють, попередньо помивши руки і одягнувши гумові рукавички.
Стіл, на якому будете упаковувати солому у мішки, корисно помити розчином хлорки. Для набивання береться чистий великий целофановий мішок. У нього обрізають куточки і на дно ріжуть трохи міцелію. Він повинен бути білим без вкраплень. Якщо зелений, то використовувати не можна — на ньому оселилася цвіль.
Потім засипте шар соломи — і так чергуйте шари до самої верхівки.
На 20 кг соломи піде 1 кг міцелію. Ножем у шаховому порядку роблять отвори, з яких з'являться гриби. Чим більше отворів, тим більше буде грибів, але вони будуть дрібними. Якщо отворів мало, гриби будуть великими.
Усе, грибопакет готовий. Перенесіть його у тепле темне місце, з температурою у +18...+20° С. У перший тиждень треба стежити, щоб пакет не перегрівався. Якщо всередині температура буде вищою за + 25° С, усе згорить. На 20-25 день будуть з'являтися перші гриби, тоді треба підтримувати температуру у 20° С, а оптимальну вологість — у 75-80 %.
Глива не полюбляє прямі сонячні промені, а ось звичайне світло лампочки для неї найбільш доречне.
Коли гриби ростуть, вони виділяють багато вуглекислого газу, тому приміщення треба регулярно провітрювати.
Коли капелюшки виростуть до 6-8 см, можна переходити до їх прибирання. Не зрізайте, а виривайте гриби, причому усі разом. Тоді з гнізда підуть нові гриби. Коли усе приберете, на п'ять-шість днів вимкніть світло, щоб грибниця відпочила, а потім знову вмикайте.
Зберігати гливи можна у холодильнику за температури у +2...+ 5° С протягом тижня. Варять їх близько 20 хвилин, а у салати додають взагалі сирими або обробивши окропом. Оскільки гриби виросли на соломі, а не на землі, ботулізму боятися не варто.
Будьте обережними, адже під час дозрівання глива викидає у повітря велику кількість спор, які є сильними алергенами. Тому у приміщення з грибами заходьте тільки у респіраторах або масках.
Солома з грибницею — найцінніше добриво, адже воно у п'ять разів ефективніше за гній. Тож сміливо вносьте її у саду і у городі, коли грибниця виснажиться.
