Які томати не можна використовувати ні в їжу, ні для заготовок

Дачний сезон поступово наближається до кінця. Зараз більшість городників зайняті тим, що пожинають плоди своєї праці: збирають урожай і роблять заготовки на зиму. Однак слід бути пильними — деякі овочі можуть серйозно нашкодити здоров'ю, інформує Ukr.Media.

Відомо, що, наприклад, томати не можна залишати на гілках — зірвати потрібно всі плоди, навіть якщо вони залишилися зеленими. Разом з тим саме в зелених помідорах фіксується високий вміст небезпечних для організму речовин.

Так, в зеленому плоді міститься досить багато соланіну — ця отруйна речовина може завдати відчутного удару по здоров'ю людини. Для того, щоб отримати серйозне отруєння, досить з'їсти п'ять-шість плодів.

Також незрілий томат «багатий» томатином. Ця речовина менш шкідлива для людини, проте якщо об'їстися зеленими помідорами, до отруєння соланіном додасться отрута томатин.

Втім, далеко не всі нестиглі томати потрібно викидати на смітник. Так, якщо помідори за розмірами і формою виглядають, як їх стиглі товариші, такі овочі можна консервувати або залишити на дозрівання. Також томат, який почав червоніти, абсолютно нешкідливий для здоров'я.

Крім цього, зелений помідор можна «знешкодити». Овочі досить кілька разів обдати окропом — він знищує отруйні речовини. Також плоди можна вимочити в сольовому розчині протягом декількох годин.