Буряк — поживний коренеплід, який багатий на вітаміни і корисні мінерали. Овочева культура вельми невибаглива у догляді і вирощується на багатьох присадибних ділянках, інформує Ukr.Media.
Листя буряка — життєво необхідна частина рослини. Зараз ми розповімо про те, для чого потрібне бурякове бадилля, чи доцільно його видаляти, як це робити правильно.
Видалення листя у буряка: за і проти
Вперше буряк почали культивувати на півдні — його батьківщиною вважається Стародавня Месопотамія. Саме тому для правильного зростання коренеплоду необхідні тепло і вологість. Родючість ґрунтового складу — ще один важливий фактор для отримання гарного врожаю плодів.
Найбільш поширені листовий і коренеплідний різновиди столового буряка. Вони придатні для тривалого зберігання.
Існує помилкова думка, що обрізання листя сприяє збільшенню розмірів плодів під час зростання культури. Це не так: розмір буряка не залежить від кількості зелені.
На кількість і якість врожаю впливають наступні показники: склад ґрунту, характеристики сорту, своєчасне внесення добрив, правильний полив, кількість одержуваного світла, тепла та ін.
І все ж таки краще уникати надмірного видалення листя без необхідності. Під час зростання коренеплоди отримують поживні мікро- і макроелементи як з ґрунту, так і через листя. За недостатньої кількості бадилля овоч може втратити частину смакових і поживних якостей.
Обрізання листя призводить до травмування овочевої культури, що негативно відбивається на її зростанні.
У яких випадках необхідно проводити обрізку бурякового бадилля
Іноді допускається видалення бадилля рослини. Розглянемо ці випадки:
За умови ураження шкідниками
Надземна частина буряка, як і інших коренеплодів, може піддаватися нападам шкідників. За наявності сильних уражень листя слід обережно обірвати або обрізати, а пошкоджений екземпляр обробити спеціальними засобами.
Під час висадки розсади або посіву насіння
Після появи молодих сходів здійснюють їх проріджування, видаляючи зайві, найбільш нежиттєздатні екземпляри.
Захворювання
Буряк схильний до вірусних інфекцій, наприклад, мозаїки листя. За появи перших ознак хвороби уражені частини, а іноді й рослини цілком, необхідно видалити з грядки.
Вживання у їжу
Бадилля буряка часто використовують у їжу — для приготування салатів, борщів та інших страв. Для цієї мети добре підходять крайні листя — їх зазвичай виростає багато.
Під час збору врожаю
Під час збору врожаю бадилля буряка зрізають — це необхідно для кращої лежкості овоча.
У якості корму для тварин
Багато дачників використовують листя культури для підгодівлі худоби. Не можна зрізати надземну частину повністю — на кожному екземплярі необхідно залишати не менше 5-6 листочків.
Для сорту Мангольд (друга назва Римська капуста) обрізати бадилля не лише можна, але й потрібно! Даний сорт є листовим різновидом, коренеплодів він не утворює, але дає велику кількість листя, яке придатне для приготування борщів, супів, салатів.
Терміни видалення листя
Обрізати листя слід за потреби у будь-який час. Якщо бадилля буряка уражене шкідниками або хворобами, то робити це слід якомога швидше. За умови вживання листя у їжу його обрізку здійснюють рівномірно і обережно, щоб не завдати шкоди плоду. Бадилля листового буряка видаляють поступово, у міру його відростання.
У період з травня до червня відбувається активне зростання буряка. У цей період видалення надземної частини овочевої культури є небажаним, це може негативно вплинути на розвиток і набір маси коренеплоду.
Поради досвідчених городників
- За умови перегодовування буряка азотними добривами у коренеплодах накопичуються нітрати. Ознаки надлишку азоту: подрібнення плодів, рясна надземна частина, червоне забарвлення листя, білі кола на зрізі. Такі коренеплоди використовувати у їжу не можна!
- Щоб отримати гарний врожай, необхідно враховувати сортові характеристики овочевої культури: теплолюбні сорти не підійдуть для вирощування у північних регіонах.
- У їжу необхідно використовувати лише здорові рослини.
- Для культивування буряка не підійдуть кислі, щедро підживлені гноєм ґрунти. Виняток — повільне зростання і здрібніння листя. Підживлення гноєм у такому разі здійснюють одноразово.
Дотримуйтеся усіх перерахованих вище правил і рекомендацій під час обрізання бурякового листя, і зможете насолоджуватися восени багатим врожаєм коренеплодів
