Цим способом користувалися ще наші діди, і завдяки йому голівки часнику не піддавалися висиханню, гниттю і проростанню, а залишалися здоровими, міцними, наче щойно з грядки, інформує Ukr.Media.
Йдеться про зберігання у звичайному глиняному горщику та заснований на властивостях неглазурованої глини, яка «дихає» та підтримує необхідну температуру.
Насамперед потрібно вибрати правильний горщик — неглазурований, об'ємом — 2-3 літри. Перед використанням ретельно вимийте його без мила та інших миючих засобів, а потім просушіть на сонці. Чистота горщика — основна умова ідеального зберігання.
Для тривалого зберігання вибирайте головки середнього розміру та без пошкоджень. Річ у тім, що великі головки зберігаються гірше, а дрібні швидко висихають.
Акуратно викладіть часник у горщик так, щоб головки не торкалися одна одної, це допоможе уникнути псування всього врожаю, якщо один з екземплярів почне псуватися. Не набивайте горщик під зав'язку, залиште небагато місця для циркуляції повітря.
Не варто накривати горщик кришкою, достатньо прикрити його шматочком тканини, таким чином він буде захищений від зовнішніх факторів, але водночас зможе дихати.
Поставте горщик у темне місце далеко від опалювальних приладів — темна шафа, комора, головне, що не на сонці й не у вологому місці. Приблизно один раз на 2-3 тижні перевіряйте врожай і не допускайте слідів плісняви та проростання, а якщо побачили перші ознаки, відразу видаліть голівку.
Звертайте увагу на запах — від здорового часнику виходить легкий, приємний аромат, а якщо відчули різкий та неприємний, то ретельніше огляньте врожай.
Звичайно, цей спосіб має свої мінуси: в одному горщику багато не збережеш, але якщо вам потрібен запас, який дозволить завжди тримати свіжий часник під рукою, то він ідеальний. Таким же чином можна зберігати й цибулю.
