Те, скільки зберігатиметься вирощена на городі капуста, залежить від кількох чинників. Серед них не тільки спосіб і умови зберігання, а й сорт, особливості догляду за культурою, склад ґрунту, терміни і технології збирання. Важливо знати всі нюанси. Помилки, допущені городниками на стадіях вирощування, збору та зберігання врожаю можуть призвести до того, що качани капусти швидко зіпсуються, інформує Ukr.Media.
Про найважливіші моменти розповіли агрономи. Експерти звернули увагу на низку важливих моментів, про які потрібно пам'ятати.
Використання великої кількості азотних добрив погіршує термін зберігання врожаю капусти, тоді як застосування калійно-фосфорних, навпаки, покращує.
Часта помилка городників, особливо початківців, — неправильний вибір сорту капусти, призначеної для зберігання. Ранні сорти довго не пролежать. Для тривалого зберігання підходять пізні сорти.
Надлишкові осінні опади або нерівномірний полив часто призводять до розтріскування качанів капусти, що негативно впливає на термін їх зберігання.
Для зберігання підходять тільки здорові, повністю сформовані качани. Вони мають бути щільними. Якщо на качані є значні механічні пошкодження, до весни він лежати не буде, навіть якщо створити оптимальні умови.
Не можна збирати капусту занадто рано — недостиглі качани також погано зберігаються. Фахівці рекомендують відкласти збирання пізніх сортів капусти до того моменту, поки денна температура не впаде до +3...+8°C, а нічна майже до 0°C.
Також помилкою, яка значно скоротить термін зберігання капусти, стане збирання врожаю в невідповідну погоду. Важливо, щоб качани не були вологими й тим більше мокрими. Збирайте врожай у суху погоду, а зрізану капусту протягом доби просушуйте в теплому, добре провітрюваному місці, радять експерти.
Низка помилок, допущених під час зберігання капусти, теж впливають на її лежкість. Так, не можна класти качани занадто тісно. Для тривалішого зберігання їх необхідно розташовувати на відстані приблизно 10 см один від одного. Капусту краще зберігати в льосі, в плівці або папері, при цьому кожен качан упаковувати окремо. Необхідно періодично перевіряти стан упаковки, звертаючи увагу на конденсат: у разі його виникнення пакет замінюють на новий.
