Календар не є надійним порадником для збирання цибулі, і ті, хто чекає суворої дати, часто втрачають частину врожаю. Секрет ідеального збирання захований у тонкій частині рослини — її шийці.
Саме стан фальшивого стебла, що з'єднує цибулину з пером, сигналізує про внутрішню готовність. В останній тиждень липня природа сама підказує оптимальний момент.
Коли цибуля завершує цикл росту, вона починає готуватися до періоду спокою. Живильні речовини із зеленого пір'я поступово переходять у цибулину.
Цей процес супроводжується природним виляганням і всиханням бадилля. Головний індикатор — шийка цибулини стає м'якою, втрачає пружність і стоншується.
Якщо прибрати цибулю занадто рано, поки шийка товста і соковита, луски не встигнуть сформуватися. Такі цибулини погано зберігаються, легко загнивають і швидко втрачають вологу.
Зволікання зі збиранням також небезпечне: перезрілі цибулини можуть знову почати рости, особливо в дощову погоду. Їхні покривні луски розтріскуються, відкриваючи шлях інфекціям.
Щоб перевірити готовність, акуратно підкопайте кілька контрольних цибулин. Спробуйте зігнути шийку пальцями — у зрілої цибулі вона легко гнеться і не ламається.
Зовнішній вигляд шийки змінюється: вона підсихає, набуває характерного солом'яного кольору і виглядає ніби "прив'ялою". Це вірна ознака початку збирання.
Для збирання вибирають суху, сонячну погоду, бажано після кількох днів без дощу. Цибулини акуратно підкопують вилами або лопатою, намагаючись не пошкодити денце.
Викопану цибулю разом із бадиллям розкладають прямо на грядці для просушування, якщо дозволяє погода. Сонце і вітер завершать процес дозарювання і знезаразять луски.
Після первинного просушування (3-7 днів) цибулю переносять під навіс або в добре провітрюване приміщення. Там вона досушується ще 2-3 тижні, поки шийка не стане абсолютно сухою і тонкою, як папір.
Тільки після повного висихання шийки бадилля обрізають, залишаючи пеньок 3-5 см. Тепер цибулини, захищені міцними покривними лусками, готові до тривалого зберігання.
Правильно прибрана по "шийці" цибуля в останній тиждень липня буде зберігатися до нового врожаю. Міцні, золотисті цибулини без слідів гнилі стануть нагородою за своєчасне збирання.
