Здається, що цей фрукт не може протриматися тривалий час на зберіганні, навіть якщо створені оптимальні умови.
Однак, якщо знати технологію зберігання груш, вдасться досягти відмінного результату.
Які сорти можна використовувати для тривалого зберігання
Одразу слід зазначити, що частину сортів зберегти можливо. Такі сорти груш називають зимовими.
Вони мають щільну шкірку та м'якоть. З часом зимові сорти груш починають поступово дозрівати, через що змінюється забарвлення, смак та еластичність. Тому навіть зимові сорти груш слід регулярно оглядати, щоб вони не зіпсувалися.
Пізні сорти можна поділити на дві основні групи:
- осінні;
- зимові.
Якщо говорити про осінні, то вони можуть зберегтися до новорічних свят. Зимові сорти можуть зберігатися до березня. При виборі відповідного сорту слід враховувати кліматичні умови та особливості вирощування.
Умови для зберігання груш
Можна згадати кілька основних правил, дотримуючись яких можна зберегти плоди:
- Вологість повинна бути на рівні 80-90%.
- Оптимальна температура: від 0 до +1 градуса. Слід зазначити, що температура повинна бути постійною. Якщо вона може змінюватися, плоди будуть швидше псуватися та гнити.
- Хороша вентиляція. Відсутність повітря може викликати процеси гниття буквально через 2 тижні.
Зберігання груш у підвалі або погребі
Погріб — це найкраще місце для зберігання. Річ у тому, що там стабільна температура та прийнятна вологість. Звісно, не варто забувати про базову підготовку приміщення. Головне — позбутися грибка. Це можна зробити обробкою спеціальними препаратами або сірчистою шашкою. А профілактикою від грибкових захворювань виступає якісна циркуляція повітря всередині приміщення.
Якщо в погребі недостатня вологість, можна поміщати плоди в ящики з вологим піском або схожим матеріалом. При такому зберіганні груші слід постійно оглядати та перебирати. У вологому піску можуть початися процеси гниття, які необхідно своєчасно запобігти.
Правила зберігання груш у підвалі:
- груші не слід зберігати поруч з овочами, які виділяють багато етилену (наприклад, стиглі помідори, деякі дині) або з сильно пахнучими овочами (цибуля, часник, капуста), оскільки це може вплинути на смак груш або прискорити псування інших продуктів.;
- ящики не можна ставити на підлогу. Для зберігання слід продумати стелаж або встановлювати ящики на підвищеннях;
- необхідно постійно стежити за вологістю. Вона може змінюватися кожного тижня. Знижувати вологість не складно, достатньо впустити повітря в погріб або покращити вентиляцію. Досвідчені дачники для таких цілей завжди встановлюють примусову вентиляцію та включають її за потреби.
Періодично плоди необхідно оглядати, позбавляючись від пошкоджених або тих, які почали псуватися.
Як зберігати на балконі
Застосовувати подібний метод не рекомендується. В цьому випадку складно контролювати температурний режим або вологість. Простий приклад: температура може опуститися до мінусової, через що плоди почнуть псуватися. І навіть якщо застосовується утеплений балкон і постійно стежити за температурою, зберегти плоди до самої весни навряд чи вдасться.
