Тим, хто вирішив дотриматися Великий піст і відмовитися від м'ясної і жирної їжі, слід дотримуватися певних правил харчування, які допоможуть не нашкодити здоров'ю. Це вкрай важливо, адже початок весни й без того є для організму складним періодом з-за дефіциту вітамінів і перебудови життєвих циклів, пише медичний портал medikforum.ru.
Медики нагадують, що з-за відмови від продуктів тваринного походження, організм недоотримує з їжею залізо, цинк, вітамін В12, D, кальцій. Крім того, людина втрачає практично всіх джерел триптофану, що може призвести до загострення весняної депресії, зниження імунітету, активності, поганого настрою, млявості і апатії.
Щоб по можливості уникнути всіх цих негативних наслідків, медики дають кілька порад:
1. Їсти невеликими порціями 6-7 разів на добу.
2. Пити більше води, щоб підтримати водний баланс в організмі.
3. В якості заміни м'яса включити в раціон гриби, багаті білком, вітамінами D і РР, а також бобові – квасоля, сочевицю, горох, які теж є джерелом білка.
4. Не забувати ще про одному постачальнику білка – горіхах – які також містять кальцій, фосфор, цинк, селен, фолієву кислоту, вітаміни Е і А. Додатковий плюс горіхів у низьким глікемічним індексом, який захищає від стрибків цукру в крові і не дає розігратися апетиту.
5. Включити в раціон крупи, так як вони містять багато різних вітамінів, мінералів, мікроелементів і біологічно активних речовин.
6. Пам'ятати, що під час дотримання посту найбільш корисними овочами є картопля, баклажани і капуста: білокачанна, пекінська, цвітна, брюссельська, брокколі і кольрабі. Їсти овочі можна в будь-якому вигляді, але чим менше теплової обробки, тим краще.
7. З солодкого обмежитися фруктами, сухофруктами і медом.
