У програмі Сніданок з 1+1 розповіли, безпечно так рано купувати полуницю і як в домашніх умовах перевірити десерт на вміст нітратів.
1. Стигла полуниця має яскраво-червоне забарвлення
Ягода повинна бути гладка і блискуча. Якщо на полуниці є плями, або ягода темного відтінку, то краще відмовитися від покупки такого десерту.
2. Ягоди не повинні бути занадто пружними
Якщо полуниця дуже міцна - це значить, то вона була рано зірвана, її обробляли різними хімікатами для дозрівання.
3. Особливий полуничний аромат
Потрібно вибирати полуницю, яка має приємний, яскраво виражений аромат стиглих ягід. Якщо ж полуниця зовсім не має запаху, ймовірно, що вона дозріла неприродним способом.
4. Зелений хвостик
Головний ознака свіжості полуниці - хвостик. Його листочки не повинні бути сухими або зів'ялими. Замість цього вони повинні щільно прилягати до ягоди.
5. Плями від соку на тарілці
Полуниця, не обробляли хімікатами, залишає невеликі плями соку на посуді. Якщо ягоду помили, то вже через кілька годин, вона повинна пустити сік.
Біохімік Гліб Репич радить обмежити вживання ранньої полуниці і перевіряти ягоди на вміст нітратів за допомогою тест-смужки.
