Медики озвучили найкращі способи приготування м'яса

Приготування одних і тих же продуктів різними способами може по-різному впливати на здоров'я.

М'ясо також може стати не таким корисним, якщо його неправильно зготувати. Науковці із Іллінойсу проводили дослідження щодо різноманітних рецептів приготування м'ясних страв. Вони проаналізували стан 65 добровольців із різним способом харчування, передає Ukr.Media.

Виявилося, що люди із вищим рівнем серцево-судинних проблем полюбляли смажене м'ясо. Саме у них ризик таких захворювання був у 3,7 разів вищим за інших. Тому експерти визначили, що найкраще м'ясо тушкувати або варити. А от смажити можна рідко, тим паче на грилі, оскільки на сильному вогні у страві виникають шкідливі білки. Вони можуть призводити до бляшок у судинах та артеріях.