Свою назву цей чагарник отримав завдяки червоним забарвленням ягід, що нагадує колір розпеченого металу. За іншою версією, калина стала калиною завдяки здатності калинових ягід втрачати свою гіркоту і ставати особливо цілющими і красивими, коли їх «прокалит» мороз, передає Ukr.Media.
Збирають калину в жовтні, після перших заморозків. Тільки тоді її налиті ягідки перестають бути гіркими. А знаючі люди додають, що калинова гіркота змінюється солодкістю під впливом не тільки низьких, але і високих температур, наприклад, при нагріванні.
Калину можна зберігати в морозилці, а ягоди можна висушити. Тільки пам'ятайте, що краще всього сушити калину на відкритому повітрі. Наші предки пов'язували ягоди в грона і розвішували їх на горищі.
Якщо ж немає можливості або підводить погода, скористайтесь духовкою. У духовці калину сушать при невисоких температурах і стежать за тим, щоб ягоди не пригоріли. Краще залишати духовку трохи прочинененою. Сушену калину можна пропустити через м'ясорубку або розтерти в ступці товкачиком.
Лікарські властивості калини
Корисні властивості ягоди калини споконвіку цінувалися народними знахарями. В її плодах укладено унікальний комплекс різноманітних вітамінів, амінокислот, фітонцидів, ефірних масел, пектинових і дубильних речовин. А також містяться вітаміни А, С, К, Р, залізо, фосфор, валеріанова, оцтова та аскорбінова кислоти, цукру, смолоподобной ефіри і надає гіркий присмак ягоді глікозид вібурнін.
Особливо корисна калина вітаміном З, за змістом якого вона в 2 рази перевищує малину і цитрусові. А за кількістю заліза в своєму складі обганяє апельсини і лимони майже в 6 разів.
Багата фітонцидами калина широко використовується для лікування вірусних інфекцій і простудних захворювань. Її рекомендують включати в щоденний раціон людям, страждаючим гіпертонією, атеросклерозом, гастрит, коліт, виразки дванадцятипалої кишки і шлунка.
Вона - відмінний протизапальний і жовчогінний засіб, відвари з неї сприятливо впливають на роботу печінки, серця, кровоносних судин, заспокоюють і зміцнюють нервову систему.
Ще одна корисна властивість калини пов'язана з її здатністю очищати судини. Для цих цілей краще всього використовувати її сік. У калині міститься всього 27 калорій на 100 г свіжих ягід. Це чудовий засіб для тих, хто прагне схуднути.
Крім соку і ягід калини корисні властивості спостерігаються в її корі, квітках і листі. Наші предки застосовували відвар з кори калини для зупинки навіть самих сильних кровотеч. Крім цього, відомі факти застосування кори калини при головних болях, безсонні і в якості засобу, який благотворно впливає на нервову систему.
Однак калину не рекомендується вживати при підвищеному згортанні крові, гіпотонії, а також вагітності. Не варто захоплюватися калинолікуванням і при підвищеній кислотності шлункового соку, зниженому тиску, сечокам'яної хвороби, подагрі, артриті.
Рецепти краси їх калини
Калина - відмінний косметичний засіб. Вона прекрасно вибілює і очищає шкіру. Недаремно дівчата в давнину вмивалися калиновим соком, щоб бути пригожими.
- Свіжий сік можна використовувати для видалення прищів, вугрів і чорних крапок. Він рекомендується як дієвого засобу для видалення веснянок і пігментних плям.
- Хорошим відбілюючим ефектом володіють маски з ягід калини, змішаних з медом: недостиглі ягоди розім'яти в кашку, додавши чайну ложку меду. Отриману масу нанести на обличчя на 30 хвилин, а потім змити розведеним лимонним соком. Інший варіант: змішайте свіжий сік калини порівну зі сметаною і накладіть маску на обличчя на 20 хвилин, після чого змийте водою.
- Тонізуючу дію на шкіру обличчя надає маска з подрібненого свіжого листя калини. Наноситься на змащену жирним кремом шкіру на 10-15 хвилин.
- Відвар кори калини застосовують при пітливості ніг і рук: 10 г кори відварити в 1 склянці води, настояти 2 години, процідити.
Калинова магія
А ще калина - магічне дерево. Посаджена у дворі, вона буде залучати з простору енергії, сприяють сімейного благополуччя, достатку та процвітання. І як би облагороджувати те місце, де росте.
Але слід врахувати, що якщо ви посадили калину у дворі, то з неї не можна ламати гілки або рубати її. Подібні дії можуть принести безліч нещасть і бід. Так що, перед тим як посадити калину, добре подумайте, чи зможете ви забезпечити їй недоторканність.
Також калина - ягода весільна. За давньоруським повір'ями, червоний колір калини мав величезну силу оберега від всякої нечисті і пристріту, його вважали символом любові і чистоти. І тому наряд нареченої завжди був червоного кольору, а на голові - вінок із калини. На бенкеті перед молодими неодмінно ставили калинові букети, тому що калина - символ щасливого сімейного життя.
