Вчені назвали три причини вживати більше хліба й квасолі
Французьке національне агентство охорони здоров'я, безпеки продуктів харчування й охорони навколишнього середовища та праці випустило нові рекомендації щодо харчування дорослих.
Його фахівці радять вживати менше м'яса, ковбасних виробів, безалкогольних напоїв, і натомість збагатити наші тарілки продуктами, багатими на волокна. За даними інституту, дорослі вживають значно менше від рекомендованих 30 грамів клітковини на день. А вона має істотне значення для здоров'я, передає Ukr.Media.
Нерозчинна клітковина міститься у висівках, хлібі та бобових (квасоля, сочевиця, нут). Розчинна -- у фруктах і овочах, а також у сухофруктах.
А ось три причини збагатити раціон клітковиною.
1. Клітковина сприяє ситості
"Волокна швидко заповнюють шлунок і довше там утримуються, тож ви споживаєте менше", - каже дієтолог Сильвен Руссе.
2. Клітковина сповільнює вбирання цукру
"Волокна також уповільнюють всмоктування вуглеводів (цукрів) через травну систему", - говорить дієтолог. Це запобігає надто швидкому потраплянню цукру в кров дуже швидко, а також зберігають на довший час джерело енергії для організму. Дієта з високим вмістом клітковини дуже добра для людей, які страждають на діабет.
3. Клітковина допомагає кишківнику
"Якщо маєте проблеми із діареями - клітковина уповільнить проходження через кишечник. Якщо ж ваша проблема - закрепи, то вона, навпаки, допоможе прискорити процес очищення", - пояснює Сильвен Руссе.