Давайте ж розглянемо, які найбільш корисні фрукти і овочі для здоров'я і як це залежить від їх кольору, передає Ukr.Media.
ЧЕРВОНІ ОВОЧІ ТА ФРУКТИ
Червоний колір асоціюється з силою, здоров'ям і пристрастю. Овочі і фрукти червоного кольору багаті залізом і калієм, містять фітохімічних елементи (лікопін і антоціани), які допомагають нашому організму в боротьбі з різними хворобами.
Крім того ці фітохімічних елементи захищають від передчасного старіння і захищають від раку. Овочі та фрукти червоного кольору гарні для імунної системи, допомагають людині, коли він слабкий, хворий анемією і вразливий для вірусів.
Червоний колір плодів виходить за рахунок вмісту в них лікопіну, а він є антиоксидантом, який нейтралізує вільні радикали в організмі людини. Він також корисний для пам'яті і знижує ризик захворювання деякими видами раку.
ОРАНЖЕВІ ОВОЧІ ТА ФРУКТИ
Овочі та фрукти жовтогарячого кольору багаті каротином, містять вітамін С та інші поживні речовини, які відіграють важливу роль у захисті нервової системи, корисні для здоров'я очей і для профілактики серцево-судинних захворювань.
Бета-каротин в організмі перетворюється на вітамін А, який відіграє важливу роль для підтримки здорової шкіри і зміцнення імунної системи. В комплексі з магнієм і калієм, він допомагає будувати міцні кістки.
Цитрусові, які в основному оранжевого або жовтого кольору, також багаті на різні фітохімічних елементи, які можуть допомогти захистити від раку. Деякі з них діють як антиоксиданти і можуть запобігти потрапляння канцерогенних речовин в організм.
ЗЕЛЕНІ ОВОЧІ ТА ФРУКТИ
Зелені плоди багаті клітковиною, фолієвою кислотою, лютеїном, кальцієм, бета-каротином і вітаміном С.
Лютеїн допомагає нашому організму підтримувати здоров'я очей і знижує ризик розвитку дегенерації жовтої плями, пов'язаний з віком.
А от зелені листові овочі містять фолієву кислоту, яка необхідна вагітним жінкам, так як знижує ризик вроджених захворювань дитини.
Основні поживні речовини захищають від раку і знижують високий рівень "поганого" холестерину, регулюють травлення і покращують роботу імунної системи.
СИНІ ОВОЧІ ТА ФРУКТИ
Сині фрукти і овочі є одними із самих здорових продуктів, які можна їсти. В них міститься високий рівень антоціанів - потужних антиоксидантів, які запобігають безліч хвороб. Антоціани також захищають клітини від окислювального пошкодження, служать хорошою профілактикою серцево-судинних захворювань, інсультів і раку.
Ці фрукти і овочі дуже важливі для пам'яті і здорового старіння.
БІЛІ ОВОЧІ ТА ФРУКТИ
Незважаючи на відсутність кольору, білі фрукти і овочі надають на організм не менший вплив, ніж їх родичі.
Плоди цього кольору містить аліцин, який знижує рівень "поганого" холестерину і високий кров'яний тиск. Вони також необхідні нашому організму для зміцнення імунної системи.
Поживні речовини, що містять ці фрукти і овочі стимулюють B-і Т-клітини - основні регулятори імунного захисту. Вони також зменшують ризик раку товстої кишки, простати і молочної залози.
Білі овочі (редиска, гриби, цибуля, цвітна капуста і картопля) є джерелом клітковини, калію і магнію. Клітковина підвищує відчуття ситості і покращує діяльність травної системи. Калій важливий для м'язів і серцево-судинної системи. А магній допомагає при депресіях і поганому настрої, сприяє здоров'ю серця.
Велика частина з білих плодів містять помірні дози вітаміну С, що робить їх потужними антиоксидантами, які зміцнюють імунну систему, запобігають старінню клітин і боряться з пухлиною серця.
