Саме вона може бути частиною здорової збалансованої дієти, пише інтернет-видання Ukr.Media.
Незважаючи на те, що макарони, які входять до складу приготування пасти, можуть викликати зайву вагу, проте в новому дослідженні італійські вчені довели, що вони тільки корисно впливають на людський організм.
Нове дослідження припустило, що макаронні вироби з стандартної суміші борошна з твердих сортів пшениці і цільнозерновий борошна, багатою бета-глюканом, можуть допомогти запобігти серцеві напади та розвиток серцево-судинних захворювань. Адже бета-глюкан посилює розвиток нових кровоносних судин, які у випадку серцевого нападу утворюють "природні обхідні шляхи".
Дослідники з Пізи (Італія) протестували вищевказану теорію на лабораторних мишах, подавши їм пасту перед тим, як викликати зупинку серця. Миші, які з'їли пасту з ячменю, вижили в більшій кількості і отримали менше пошкоджень серця, ніж миші контрольної групи, яким давали нормальні макарони.
Хоча дослідження було не надто гуманним по відношенню до тварин, але професор Вінченцо Ліонетті, який очолював вивчення, зазначив, що таке дослідження є дуже важливим для подальшого розвитку..
Це було вперше, коли освіта "природних обхідних шляхів" було підтримано функціональної їжею, в даному випадку – пастою з бета-глюканом ячменю. Наскільки нам відомо, це перше дослідження, яке показує, що сталий дієтичне споживання пасти, збагаченої бета-глюканом, безпечно збільшує коронарні колатералі і знижує смертність, – розповів автор експерименту.
Таким чином, паста дійсно може не тільки підтримувати здоров'я вашого серця, але і бути частиною здорової збалансованої дієти.
"Вуглеводи можуть допомогти нам відчувати себе енергійними і постачати нам безліч здорових поживних речовин і необхідних волокон – нам просто потрібно переконатися, що ми їмо правильний сорт. Овочі – відмінний джерело, а інша особлива група, яка серйозно ігнорується, – це цільнозернові продукти", – додав інший доктор Саллі Нортон.
