Суп — це рідке перше блюдо, яке вживають в основному в обід, передає Ukr.Media. Суп, як правило, повинен містити не менше 50% води. Цікаво, що супи — відносно молоде блюдо, яке набуло поширення 400-500 років тому з появою міцного, неокисляємого і хімічно нейтрального посуду.
На сьогоднішній день в світі налічується приблизно 150 основних типів супів, які поділяються на більш ніж тисячу видів. Корисний суп? Обов'язково його їсти щодня? Незліченні покоління бабусь точно знали, що без супу до їх онукам не прожити. А між тим деякі фахівці впевнені, що користь супів перебільшена.
Супи ситні, але при цьому легкі, досить швидко засвоюються організмом. Дуже важливо їх їсти людям з недоліком ваги або поганим апетитом, а також тим, хто приходить у себе після хвороби. У курячому бульйоні, наприклад, містяться речовини, які полегшують симптоми простудних захворювань.
Калорій в першому блюді менше, ніж у смажених і навіть тушкованих блюдах, а за поживністю воно їм не поступається. Це актуально для тих, хто хоче скинути вагу.
Рецепти смачних супів на кожен день
Щоб шлунок не лінувався! П'ятірка кращих супів для нашої травної системи: буде працювати як годинник.
Якщо ти любиш супи і хочеш приготувати якийсь новенький — ця стаття для тебе.
Суп з фрикадельками
Інгредієнти
2 л води
200 г м'ясного фаршу
100 г моркви
300 г картоплі
100 г рису
40 г зеленої цибулі
сіль, перець за смаком
лавровий лист
зелень за смаком
Приготування
Кип'ятимо воду, поклади в неї терту моркву і картоплю.
Сформуй з фаршу фрикадельки.
Коли картопля буде наполовину готова, додай фрикадельки з фаршу і рису, лавровий лист, посолити і поперчити за смаком.
За пару хвилин до готовності супу додай подрібнену зелень і цибулю. Приємного апетиту!
Сирний суп
Інгредієнти
1,5 л води
1,5 плавленого сирка
1 невелика морква
1 невелика цибулина
4 середні картоплини
Приготування
Очисти картоплю, наріж невеликими шматочками, залити водою і поставити варитися.
Натріть моркву, цибулю дрібно наріж, туши на рослинному маслі.
Додай до картоплі моркву з цибулею і сир, нарізаний кубиками.
Помішувати суп, поки сирки повністю не розчиняться в окропі. Посоли суп по смаку. Вари протягом 30 хв. Приємного апетиту!
Сирний суп з куркою
Інгредієнти
400 г курячого філе
2 картоплини
1 велика морквина
180 г плавленого сиру
2 л бульйону або води
зелень
лавровий лист, запашний перець горошком
сіль, перець за смаком
Приготування
Куряче філе наріж кубиками середньої величини.
Наріж очищену картоплю кубиками, моркву півколами.
Обсмажити філе на сковороді в невеликій кількості оливкової олії.
Доведи бульйон до кипіння, поклади лавровий лист і запашний перець, додаємо кубики філе.
Зменш немногонь і варіть 7-10 хвилин.
Додай овочі і варіть ще 10-15 хвилин.
Виклади в суп плавлений сир, добре розмішай, щоб сир повністю розчинився.
Додай сіль, перець і дрібно нарізану зелень. Перемішай і зніми суп з вогню. Приємного апетиту!
Овочевий суп
Інгредієнти
1 морква
1 цибулина
жменя білокачанної капусти
1 свіжий огірок
3-4 помідора
0,5 болгарського перцю
сіль за смаком
Приготування
Заздалегідь очисти і наріж всі овочі.
Потім починай укладати нарізані овочі в каструлю шарами: 1-й шар — морква, 2-й шар — цибуля, 3-й шар — капуста, 4-й шар — огірки, 5-й шар — помідори, 6-й шар — болгарський перець.
Закрити каструлю кришкою і тушіть овочі на повільному вогні 25-30 хвилин у власному соку. Якщо необхідно, можна додати трохи води. Періодично встряхивай каструлю.
Потім залий вміст крутим окропом, посоли, доведи до кипіння і вимикай.
Суп готовий. Подавай з кропом, петрушкою і сметаною. Можна додати тертий часник і перець. Приємного апетиту!
Молочний суп з овочами
Інгредієнти
1 л молока
400 г води
400 г картоплі
400 г цвітної капусти
100 г моркви
300 г зеленого горошку
20 г вершкового масла
сіль за смаком
Приготування
Наріж дрібними кубиками моркву, пасеруй в половині норми масла до його фарбування.
Капусту розберіть на окремі суцвіття.
Очищену картоплю наріж маленькими кубиками.
Кип'ятимо молоко, зніми піну.
Доведи воду до кипіння, посоліть, додайте картоплю і капусту, після закипання додай пасероване моркву.
Вари на слабкому вогні до напівготовності, потім часткою гаряче молоко і доведи суп до готовності.
В кінці додаємо зелений горошок, дай прокипіти і настоятися 15 хвилин.
У тарілку з супом зверху поклади шматочок масла.
Приємного апетиту!
