Зайву вагу, навіть якщо ти займаєшся спортом, затяжна депресія без причини, слабкість, втома, алергії і часті застуди - це тільки найпопулярніші наслідки любові до солодкого,передає Ukr.Media.
У нашому матеріалі все, про цукор.
Ще 50 років тому середньостатистичний українець з'їдав 15 кг цукру на рік, а сьогодні — більше 45. Пропорційно зросла кількість захворювань онкологією (якщо в організмі є ракові клітини, цукор сприяє їх активному росту), діабетом і ожирінням.
Виявляється, цукор знижує імунітет у 17 разів! Механізм простий: глюкоза заміщує вітамін С в організмі і насичені їм клітини — фагоцити. А адже саме вони, як пилосос, повинні поглинати віруси, бактерії та інші небезпечні мікроорганізми, постійно атакують людину. Глюкоза, потрапляючи в організм, просто не дає рятівним клітинам робити свою роботу, сповільнюючи їх реакцію на 75%.
Більше солодкого — товщі попа
Буває, що на ранок після щільного застілля з тортиками та іншими смаколиками шлунок завиває від голоду, при тому що напередодні ти з'їла не одну порцію. На «вагон» цукру, що потрапив в організм вчора, підшлункова викинула інсулін — і рівень глюкози різко знизився. Так формується залежність від солодкого: мозок отримав сигнал про тривожної ситуації і запустив сигнал голоду ендокринній системі, вимагаючи чергову порцію солодкого. З кожним разом колишньої порції будемо мало, а несожжені калорії будуть відкладатися у вигляді жиру.
Голлівудська посмішка і гарний настрій, прощайте!
Захворювання карієсом у людей, що люблять солодке, зустрічається в кілька разів частіше, ніж у тих, хто його уникає. Тому що глюкоза ще й перешкоджає засвоєнню кальцію. Ласуни постійно відчувають почуття роздратування, втоми, перепади настрою. Вся справа у вітаміні групи В. Щоб засвоїти велику кількість цукру, організм «качає» вітамін з усіх органів і систем. А дефіцит вітаміну В позначається на душевному рівновазі і погіршує стан серцевого м'яза.
Цукор — ворог молодості
А ще від цукру ми старіємо, стрімко і безповоротно. Це відбувається, коли глюкоза об'єднується в організмі з білками, утворюючи в'язку рідину. По суті, це шлаки, які обволікають клітини і не дають їм виконувати задуману природою функцію. У першу чергу такі шкідливі глюкозно-білкові сполуки «атакують» колаген, який відповідає за пружність і щільність шкіри, а також за чіткий овал обличчя.
Цукор — наркотик для щастя
Подейкують, що до 2020 року цукор хочуть прирівняти до легкого наркотику. Вчені довели: солодке викликає залежність схожа кокаїну і героїну. Був проведений експеримент зі щурами, коли одним тваринам вводили наркотик, а іншим давали солодке: і ті й інші поверталися з однаковим постійністю за добавкою.
Сьогодні 75% продукції, представленої на ринку, містять цукор, він є навіть в кетчупі і ковбасі. Його додають не тільки для стабілізації смаку, але і для виникнення тієї самої залежності, щоб ми купували продукт. Солодке робить нас щасливими, тому що глюкоза змушує виробляти ендорфін, допамін і серотонін: з'їла шоколадку-іншу — можна жити далі. Нам не так важливо, що потім відбудеться глюкозний стрибок, який в свою чергу призведе до занепаду сил, съеданию черговий шоколадки і замикання кола. Спорт, кохання, подорожі, hand made — все, що дарує нам відчуття щастя, може стати відмінною альтернативою солодкого.
Цукор, я тебе заміню!
Люди, які харчуються нерегулярно і неправильно, найчастіше виявляються залежними від солодкого. Не дивно: коли організму не вистачає вуглеводів, ми автоматично заповнюємо цю нестачу солодким. Але якщо почати повноцінно харчуватися, їсти овочі, крупи, фрукти, солодке навіть дивитися не захочеться. Головне — створити правильний раціон, тому що ми можемо отримувати цукру природним шляхом, наприклад, фруктів.
Щоб переконатися, що з твоїм організмом все в порядку, здай аналіз на глікований гемоглобін. У нормі він повинен бути менше показника 5.7%. Якщо твій показник вище — зашлакованість організму вже загрожує твоєму здоров'ю. Тому за харчуванням потрібно обов'язково стежити! Пам'ятай, що набагато корисніше з'їсти значну порцію овочів, ніж знежирений йогурт, склянку соку і булочку. Привчи себе смакувати солодке — є зовсім небагато, заради смаку, а не заради вгамування голоду. А щоб остаточно розлюбити солодке, подивися фільм «Цукор», знятий ще в 2014 році. Це стовідсоткова щеплення від сахарозависимости.
Хоча різко відмовлятися від цукру не варто, краще робити це поступово, замінюючи синтетичний цукор на кокосовий або інші природні підсолоджувачі. А краще всього готувати десерти самостійно — з натуральними інгредієнтами. Тоді ти на сто відсотків зможеш бути впевнена, що вони не зашкодять твоєму здоров'ю (і фігури).
Відмінною альтернативою звичайним солодощів можуть стати десерти без рафінованого цукру. Наприклад, вівсяні кексики з шоколадом.
Рецепт: вівсяні кексики з шоколадом
Інгредієнти:
Кокосове масло — 1?2 ст. ложки
Банани — 3 шт.
Ваніль рідка — ? ч. ложки
Мигдальна борошно — 50 г
Кокосова стружка — 20 г
Вівсянка велика — 75 г
Вівсянка подрібнена — 75 г
Шоколадні veg-чіпси — 70 г (можна замінити какао-порошком)
Сіль — 7 г
Підсолоджувач — за смаком.
Приготування:
У глибокій мисці змішуємо всі сипучі інгредієнти: вівсянку велику і подрібнену, мигдалеву борошно, шоколадні чіпси і кокосову стружку, додаємо дрібку гімалайської солі. Потім туди ж відправляємо пів-ложки рідкої ванілі і банани — їх краще розім'яти руками. Суміш для кексиків ретельно перемішуємо руками, щоб вийшло рівномірне тісто. До нього додаємо 1?2 столові ложки кокосового масла і будь-який натуральний підсолоджувач. За бажанням можна додати какао-порошок для посилення шоколадного смаку. Формочки для кексів змащуємо кокосовим маслом і заповнюємо їх тестом. Випікати при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. Дуже смачний десерт готовий!
