У багатьох кафе разом з кави подають невелику чашку холодної води, передає Ukr.Media. Багато клієнти дивуються, для чого це потрібно. Між тим, при правильному вживанні кави завжди слід запивати водою. Чому — читайте нижче.
Різниця між розчинною і натуральною кавою
Абсолютно всі кавові напої виготовлені з використанням кавових зерен. Якщо ви вивчіть різноманітні джерела, то дізнаєтеся про те, що кавове зерно складається з двох елементів — зовнішньої і внутрішньої оболонки. Кожна з них має різний склад. Так, зовнішня оболонка містить у собі кофеїн, а внутрішня — теобромін.
А ось тут потрібно зрозуміти різницю між декількома видами кави. Так, якщо кава розчинна, то він виготовляється виключно з внутрішньої частини кавового зерна. Зовнішня не використовується при виготовленні сублімованого кави і йде на виготовлення медикаментів або енергетичних напоїв. А ось натуральна кава (з меленого кавового зерна) містить у собі як зовнішню, так і внутрішню оболонку. Відповідно, тут присутні обидва алкалоїд — кофеїн, так і теобромін.
Кава бадьорить і вас починає хилити в сон
У процесі вживання кави ці алкалоїди діють в порядку черги. Першим починає працювати кофеїн — у людини підвищується тиск, і він відчуває прилив бадьорості і сил. Але приблизно через півгодини починає діяти теобромін і відбувається зворотна реакція.
Тиск знижується скрізь, крім нирок, і вас починає хилити в сон. Це говорить про порушення кровотоку. Тому щоб кровотік був стабільним, при вживанні кави його рекомендується періодично запивати водою.
Відрегулюйте ефект з допомогою води
А якщо ви вживаєте розчинну каву, то ні про яку бадьорості говорити і зовсім не доводиться. Адже теобромін призводить до бажання поспати. Тож нерідко водії скаржаться на каву, що купується на автозаправках. Там він, найімовірніше, є розчинним (оскільки він коштує дешевше) і в плані підвищення бадьорості і припливу сил зовсім ніяк не допомагає.
Тому розчинна кава рекомендується запивати водою, щоб не хотілося спати. А що стосується водіїв — їм взагалі замість такого каву краще пити міцний чорний чай. Кофеїн в ньому теж присутній а от теоброміну немає.
Ну і ще одна причина пов'язана з особистою гігієною — у складі каві міститься пігмент, що забарвлює зуби. А змиваючи його кожен раз з допомогою води, колір зубів нескладно зберегти. Тому традиція запивати каву холодною водою має свою логіку і обґрунтованість. Не така вже вона і дивна, як може здатися.
