Наночастки оксиду цинку присутні в металевих банках для овочів, м'яса, морепродуктів. Зазвичай цинк використовується в якості антибактеріального захисту. Це допомагає істотно продовжити термін придатності продуктів. Однак для людини надмірна концентрація цього металу являє серйозну загрозу, передає Ukr.Media.
Співробітники Університету Бингемтона проаналізували хімічний склад банок з-під кукурудзи, тунця, спаржі і курки. Найбільш забрудненим наночастинками цинку виявився консервований тунець. Він містив у 100 разів більше денної норми цинку. На другому місці за небезпекою стояли курячі консерви, а на третьому - спаржа. Менше всього цинку було у консервованої кукурудзи.
Наночастки цинку осідають на клітинах органів шлунково-кишкового тракту і провокують втрату мікроворсинок. Відповідно, зменшується площа поверхні кишечнику, що перешкоджає всмоктуванню поживних речовин. Деякі з наночастинок також викликають запальну реакцію. Внаслідок цього збільшується проникність стінок кишечника для різних шкідливих сполук.
