Імбир входить до категорії лікарських продуктів, вважаючись однією з найцінніших спецій у світі. У цій солодкій і ароматній спеції, з багатою вмістом натуральних олій (особливо джинджерола), приховані дивовижні терапевтичні властивості, інформує Ukr.Media.
Імбир відомий давно як в традиційній, так і в альтернативній медицині. В основному цей продукт використовувався для вирішення проблем з травленням і при застудах.
Дослідження, що проводилися в останнє десятиліття, показали, що імбир настільки ж ефективний або навіть перевершує дію багатьох синтетичних протизапальних препаратів, оскільки він позбавлений серйозних побічних ефектів.
Основна біологічно активна речовина в імбирі — джинджерол — відповідає за більшу частину цілющих властивостей продукту. Він володіє потужними протизапальними і антиоксидантними властивостями. Він також ефективний при вірусних і бактеріальних інфекціях, пов'язаних із запаленням ясен (таких як гінгівіт і періодонтит).
Імбир також допомагає позбутися від почуття нудоти і запобігти блювотний рефлекс у пацієнтів, що проходять хіміотерапію, а також у пацієнтів після операції.
Дослідження показують, що 2 г імбиру на день протягом 11 днів значно зменшують м'язову біль у людей, у яких є проблеми з ліктьовими суглобами. Імбир повільно, але ефективно зменшує прогресування м'язових болів.
Завдяки своїм протизапальним ефектами, імбир корисний для людей, що страждають болями в колінному суглобі. Цей продукт зменшує біль і повертає рухливість. Імбир також можна використовувати для зовнішнього застосування у поєднанні з корицею і кунжутним маслом.
Вживання імбиру значно знижує рівень цукру в крові і покращує серцеву діяльність. Дослідження, проведене в 2015 році, показало, що 2 г порошку імбиру на день зменшували рівень глюкози в крові на 10-12% протягом 12-тижневого періоду.
Імбир покращує функції мозку, запобігає старінню мозку і хворобі Альцгеймера. У дослідженні, в якому брали участь 60 жінок середнього віку, імбир поліпшив когнітивні здібності і робочу пам'ять.
Доведено, що імбир запобігає різні види раку. Його протипухлинні властивості зумовлені багатим вмістом 6-джинджерола. Деякі дослідження показують, що імбир може бути корисним при раку підшлункової залози, молочної залози і яєчників.
Ось лише деякі з причин, по яких потрібно вживати більше імбиру!
Рецепт імбирного лікеру:
Інгредієнти:
- 60 гр кореня імбиру
- 150 гр цукру
- 1-2 склянки води
- 1-2 склянки горілки
- 1 лимон
- 1 апельсин
- 1 стручок ванілі.
Приготування:
- Очистіть корінь імбиру за допомогою ложки. Розріжте на шматочки, потім на дрібні шматочки. Розріжте ванільний стручок вздовж і розділіть на дві частини.
- Помістіть обидва інгредієнта разом з цукром в каструлю і залийте водою. Нехай імбир кипить близько 20-25 хвилин на повільному вогні до тих пір, поки не стане м'яким. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути.
- Зніміть шкірку з лимона чи апельсина, вимийте оцтом і содою і розріжте на дрібні часточки. Додайте в охолоджену імбирну суміш.
- Додайте горілку і щільно закрийте каструлю кришкою. Залиште настоюватися на 24 години.
- Процідіть рідину, щоб видалити шматочки імбиру, апельсинової кірки і ванілі.
- Розлийте лікер в пляшки і тримайте їх в темному місці. Напій можна вживати вже на наступний день, коли всі аромати розкриються.
