«Якщо хочете скинути жир, їжте якомога більше овочів». Саме це кажуть більшість експертів в харчуванні. Звучить абсолютно логічно, вірно? Овочі містять мало калорій (в переважній більшості лише від 40 до 70 ккал / 100 г) і займають більше місця в шлунку. Тим самим вони замінюють калорії, які ви інакше б отримали з нездорової їжі. В чому ж може бути проблема? Вона полягає в сповільненій рухливості кишкового тракту (просування калових мас через кишечник) і всіх «милих» симптоми, які до цього додаються, таких як роздутий живіт і болю в черевній порожнині, інформує Ukr.Media.
Постійне здуття живота може бути приводом для перегляду обсягу споживаної вами клітковини
Якщо вищеописані симптоми вам не знайомі, вважайте, що вам крупно повезло. Швидше за все, дієта, містить велику кількість овочів, вам підійде. Однак все більше число людей помічають, що дієти з подібним підходом («салат на кожен прийом їжі!»), навпаки, призводять до запорів і більшої ширини талії.
Все ті ж експерти, які рекомендують дієти з високим вмістом клітковини, також, швидше за все, порадять вам виконати купу тестів і досліджень органів травлення, тому що проблема, мабуть, лежить у вас самих, але ніяк не в дієті.
Проте, навіть не зважаючи на результати тестів, рішення може бути універсальним. Якщо ваше травлення погіршується з додаванням великих порцій клітковини в раціон, то воно може покращитися, якщо ви зменшите споживання клітковини. Звучить як божевільна ідея!
Дослідження стільця
Медичні дослідники вивчили 63 людини, які страждають ідіопатичними запорами.
Медична наука під ідіопатичним запором захворювання, пов'язана з порушенням моторики товстої кишки нез'ясованої етіології. Це означає, що прямої причини, з якої виникло утруднення видалення калових мас, просто немає.
Піддослідним запропонували повністю виключити клітковину з раціону на 2 тижні, а потім збільшити обсяг клітковини в порціях до прийнятного для них рівня.
Через 1 місяць і повторно через 6 місяців після початку експерименту дослідники виміряли об'єм клітковини, що споживається учасниками, так і неприємні симптоми, що включають складності з дефекацією, болю та здуття в животі.
Підсумковий результат через 6 місяців: 41 з учасників вирішили залишитися на дієті без клітковини, 16 осіб прийняли рішення лише трохи збільшити об'єм клітковини в раціоні, при цьому залишаючись на дієті зі зниженими вмістом клітковини, та 6 чоловік повернулися до харчуванню з великою кількістю клітковини.
Ті з учасників, хто вирішив повернутися до колишньої дієти, продовжили страждати запорами. Інші відзначили поліпшення рухливості кишечника. Частота випорожнень у пацієнтів, які відмовилися від клітковини, збільшилася з 1 разу в середньому в 3-4 дня до 1 разу на день.
Висновки по клітковині
Прийнято вважати, що збільшення вмісту клітковини в раціоні поліпшить процес ходіння в туалет, так і його частоту, однак це твердження не поширюється однаково на всіх людей.
Низька рухливість кишечника є типовою проблемою у тих, чиє харчування включає велику кількість овочів з високою кількістю клітковини. Якщо ж кишечник перестане бути рухомим, ваш живіт збільшиться в незалежності від того, худий ви або маєте надлишкову вагу.
У зв'язку з цим, приділіть увагу поведінці вашого кишечника. Акти дефекації не повинні бути проблемою, хворобливими або нерегулярними. Якщо їх частота становить менше трьох разів у тиждень, лікарі називають ваш стан запором.
Якщо ж ви не схильні до запорів, сміливо їжте овочеві салати. Вживання низькокалорійних продуктів, що дають тривале відчуття насичення, позитивно позначається на процесі схуднення.
Просто пам'ятайте, що завжди є можливість наїстися навіть без величезних обсягів клітковини в меню. Один із способів - збільшення порції білка при кожному прийомі їжі.
