Відомий український дієтолог Оксана Скиталінська на власному прикладі показує, що повинно бути в тарілці у здорової, повної енергії, активної людини. Лікар розповіла, як харчування впливає на наше самопочуття, зокрема на зниження ризику депресії, інформує Ukr.Media.
Які продукти обов'язково повинні бути в раціоні
• продукти з різними рослинними Омега-3 жирами - насіння льону, чіа, горіхи, листова зелень;
• риба, морепродукти;
• Омега 9 жири - олія оливкова extra virgin;
• зернові з оболонкою;
• ягоди і фрукти багаті антиоксидантними і протизапальними речовинами.
При цьому важливо мінімізувати продукти, наповнені Омега 6 жирами. Таке наповнення раціону знижує рівень запалення в організмі.
Кишечник і мозок
Ніжна клітковина, якою багате насіння льону і чіа, сприяє зростанню корисних мікроорганізмів і має антидепресивну дію. «Між кишечником і мозком існує невидима «вісь» або «поле гри», в якій активними «гравцями» є: нейрони, гормони, які утворюються в кишечнику, цитокіни (речовини, що синтезуються мікроорганізмами кишечника) і є нейротрансмітером в нервовій системі (тобто посередниками у передачі сигналів від однієї до іншої нервової клітини, саме від нейротрансмітерів залежить, як ми сприймаємо інформацію, запам'ятовуємо, думаємо, засипаємо і т. д.)», - розповідає дієтолог.
Приклад сніданку-антидепресанту на сім'ю з трьох чоловік
1. Овочі (помідори, зелень, брокколі) з італійською моцарелою і оливковою олією Extra virgin. Збризнути лимоном і трохи посолити.
2. Оселедець з яблуком (омега-3 і пектин).
3. Вівсянка (3 столові ложки) з чайною ложкою вершкового масла.
4. Ягоди чорниці і малини. Їх вийшло неповна склянка на людину.
5. Замочене насіння льону і чіа (по столовій ложці на кожного члена сім'ї).
6. Натуральний йогурт (пробіотик) з вмістом біфідобактерій.
Черговість прийому продуктів: спочатку овочі, оселедець, вівсянка, потім ягоди з йогуртом і насінням.
Користь від такого сніданку
• Низький глікемічний індекс і дуже тривале насичення (до 5 годин).
• Зменшення інсулінорезистентності.
• Нормалізація рівня холестерину.
• Позитивний вплив на судини, шкіру, суглоби.
«Хтось може сказати - «життя важке, щодня радіти може тільки ненормальний». Беріть глобально. Життя вже само по собі і є приводом для радості», - надихає позитивний і усміхнений дієтолог Оксана Скиталінська.
