Всі ми знаємо, що споживання занадто великої кількості солі шкідливе для здоров'я. Але як зрозуміти, що її "забагато"?
Столова сіль, яку ми додаємо в їжу, містять натрій. Натрій, якщо його регулярно вживати у великих кількостях, може спровокувати ряд серцево-судинних захворювань, включаючи гіпертонію, інформує Ukr.Media.
ВООЗ затвердила норму натрію на добу: не більше 2 г на день, що відповідає близько 5 г солі. В Американській асоціації з вивчення захворювань серця дозволяють споживати на 0,5 г натрію більше, проте ідеальним результатом для дорослої людини вважають не більше 1,5 г на день.
Проте фахівці з 21 країн, що працюють в міжнародних інститутах, вважають, що ці обмеження невиправдано низькі. Вчений Ендрю Менті і його колеги провели дослідження, в якому взяли участь 94 тисячі чоловік з 18 країн світу у віці 35-70 років, з метою з'ясувати, яка кількість натрію починає шкодити здоров'ю серця. Спостереження за станом здоров'я добровольців і кількістю споживаної солі тривало протягом 8 років.
У результаті вчені з'ясували, що перевищення добової норми натрію призводить до збільшення ризику порушення роботи серцево-судинної системи та розвитку інсульту, але тільки в тих випадках, коли людина вживає більше 5 г натрію в день, що дорівнює приблизно 2,5 ч. л. солі.
Більш того, фахівці додали, що не у всіх випадках великий обсяг солі може спровокувати проблеми зі здоров'ям. Фахівці виявили, що в країнах, де люди часто вживають продукти з високим вмістом калію, такі як фрукти і овочі, особливо картоплю, молочну продукцію, горіхи і боби, помітно нижчий відсоток серцево-судинних проблем. Тому люди можуть легко відновити рівновагу і захистити здоров'я серця, трохи змінивши своє харчування, додавши в нього продукти з високим вмістом калію.
