Поєднання високовуглеводних і високобілкових продуктів на початку дня знижує рівень глюкози в крові, підвищує ситість, і захистить від метаболічних розладів, інформує Ukr.Media.
Про користь молочних білків відомо давно. Основними протеїнами даної групи продуктів є казеїн і сироватковий білок, які складаються з різних амінокислот. В організмі спочатку розщеплюється сироватковий білок, який забезпечує енергією і відповідає за раннє насичення, казеїн дещо пізніше дає такий же ефект. Молоко відрізняється за змістом і співвідношенням білків, а тому ефекти від його вживання дещо різні. Тим не менш, вчені в Канаді під час дослідження встановили загальні корисні властивості будь-яких молочних продуктів.
В експерименті Гуелфского університету взяли участь 32 добровольця без метаболічних порушень. Їх розділили на 5 груп, і щодня годували пластівцями з різним за змістом і співвідношенням білка молоком, після чого вимірювали рівень глюкози, і протягом дня оцінювали їх ситість. Вчені встановили, що в учасників дослідних груп після молочного сніданку знизилася концентрація глюкози в крові, і значно підвищувалася ситість. У контрольній групі, де отримували пластівцями з водою, подібні ефекти не спостерігалися.
Експерти зробили висновок: вживання на сніданок високовуглеводних продуктів у поєднанні з високобілковими молочними продуктами неймовірно корисно і важливо - це врятує від ризику розвитку СД, допоможе схуднути, і захистить від ожиріння. Лікарі закликають ніколи не пропускати важливий сніданок, і віддавати перевагу молоку, сиру або сиру.
