За словами фахівців, середній рівень споживання вуглеводів - 130 грамів на день, що дорівнює приблизно 500 ккал. Таким чином, щоб залишатися у формі, вам достатньо його не перевищувати!
Однак одні люди можуть їсти скільки завгодно тортиків і не товстіти, а іншим достатньо один раз побалувати себе тістечком і поправитися в талії. Виявляється, вся справа в швидкості метаболізму!
Метаболізм (обмін речовин) - це комплексний процес перетворення калорій їжі в енергію для життєдіяльності організму. Він починається з травлення і фізичної активності, а закінчується диханням під час сну, інформує Ukr.Media.
Але як дізнатись швидкість свого обміну речовин без дорогих аналізів? Для цього існує простий крекер-тест!
Як визначити швидкість метаболізму за 30 секунд
За словами автора крекер-тесту, генетика і доктора медицини Шарона Моалема (Sharon Moalem), він винайшов найпростіший спосіб дізнатися, наскільки добре тіло перетравлює вуглеводи.
Більш докладно про це спосіб ви можете дізнатися з його книги The DNA Restart: Unlock Your Personal Genetic Code to Eat for Your Genes, Lose Weight, and Reverse Aging.
Витративши всього 30 секунд, ви дізнаєтеся, скільки і з якою швидкістю вам треба їсти залежно від вашої генетики.
Що вам знадобиться?
Всього нічого! Несолоний крекер і секундомір. Таким чином, дізнатися швидкість свого метаболізму можна де завгодно!
Як проводиться крекер-тест?
- Наповніть рот великою кількістю слини.
- Покладіть в рот крекер, ввімкніть секундомер і почніть жувати.
- Жуйте до тих пір, поки печиво не стане солодким на смак.
- Зафіксуйте час.
- Якщо смак крекеру залишився незмінним через 30 секунд жування, то припиніть тест.
Інтерпретація результатів:
- 0-14 секунд - швидкий метаболізм;
- 15-30 секунд - помірний;
- більше 30 секунд - повільний.
За словами доктора Моалема, в людській слині міститься амілаза, яка розщеплює складні молекули крохмалю на простий цукор (в цей момент смак крекеру змінюється на солодкий). У деяких людей концентрація цього ферменту може бути набагато вище норми, а у інших практично відсутня.
- Печиво змінило свій смак менш ніж за 14 секунд? Вітаємо! Ви можете їсти вуглеводи в кількості, що значно перевищує норму (130 г на день), і не товстіти.
- Якщо ж крекер став солодким через 30 секунд або більше, то це вказує на низьку концентрацію даного ферменту у вашому організмі. Отже, налягати на вуглеводи вам не варто, інакше набір зайвої ваги практично гарантований.
