Вживання сиру перед сном не тільки не сприяє набору ваги, але і може допомогти схуднути. Про це йдеться в новому дослідженні, опублікованому в British Journal of Nutrition. Згідно з новими даними, низькокалорійна їжа прискорює обмін речовин, покращує стан м'язів і загальне здоров'я, інформує UkrMedia.
Відомо, що їжа пізно ввечері зазвичай збільшує ризик появи зайвої ваги і збільшенню окружності талії. Але їжа, багата білком, виробляє інший ефект. Вживання двох столових ложок сиру за півгодини до відходу до сну може зміцнити здоров'я і є хорошою заміною вуглеводневому перекусу. Сир багатий білком казеїном, який повільно перетравлюється і може давати організму необхідні амінокислоти, в даному випадку, протягом ночі.
У своєму дослідженні вчені спостерігали за десятьма жінками у віці трошки старше 20 років. Учасниці з'їдали 30 грамів сиру за 30-60 хвилин до сну. Вчені змінювали кількість енергії, яка була використана під час сну, вивчали відновлення м'язів. Було показано, метаболізм учасниць, які отримували сир і казеїновий коктейль був однаково ефективним.
Автори вважають важливим те, що у людей з'являється більше вибору: цільна їжа (сир), настільки ж корисна, як і спеціально приготовлені білкові напої, що пропонуються для перекусу на ніч.
Таким чином, сир є практично ідеальним варіантом маленької пізньої вечері, яка зменшує нічну тягу до їжі. Враховуючи, що мова йде про невелику кількість, можна вживати навіть жирний сир, оскільки абсолютна кількість жиру виявиться не такою великою. Крім того, натуральний продукт буде містити корисні культури лактобактерій.
