Декілька порад як вибрати полуницю з найменшою кількістю нітратів

Настає літній сезон, а разом з ним і час головної ягоди цього часу — полуниці. Вона володіє не тільки дивовижним смаком і захопливим ароматом, але і є справжнім джерелом корисних вітамінів і мінералів, інформує Ukr.Media.

Шанувальники полуниці купують свої улюблені ягоди практично круглий рік. Але, з настанням масового продажу цих ягід, зростає і ризик отруєнь, бо багато несумлінних виробників вирощують ягоди далеко не за нормативами.

У ранніх ягодах можна зустрітися з такими речовинами як селітра, нітрофен, барвники, дифеніл. Особливо важко впоратися з такою великою кількістю нітратів дитячому організму. Саме тому слід навчитися вибирати «правильну» полуницю, щоб після її вживання не опинитися на лікарняному ліжку.

• Ягоди повинні бути без будь-яких плям, інакше чорні точки можуть свідчити про наявність у них селітри.
• Стигла і не хімічна полуниця виділяє сік, тому це можна легко перевірити, розрізавши полуницю на дві частини і приклавши одну з них до сухої серветки. На відміну від нітратної полуниці, натуральна ягода залишить після себе яскравий слід.
• Ще один надійний спосіб перевірити "автентичність" ягоди — намочити її у воді. Через невеликий проміжок часу натуральна полуниця почне пускати сік, оброблена ж буде залишатися твердою.
• Справжня полуниця має неймовірний аромат, тому якщо цей факт в ній відсутній, то варто задуматися про її покупку, тим більше не слід купувати полуницю, якщо вона віддає цитрусовим ароматом.
• Багато виробників обробляє полуницю дифенілом, якщо планується далеке перевезення і необхідно зберегти первозданний вигляд ягоди. Така речовина, здатна провокувати захворювання на рак. Щоб перевірити чи оброблялася полуниця дифенілом, слід помістити її в миску з теплою водою. Якщо через 15 хвилин на поверхні води з'являться маслянисті плями, то від такої полуниці варто позбутися відразу.
• У натуральної полуниці, як правило, зернятка трохи опуклі, на відміну від глянсової нітратної полуниці, тому іноді ідеальний вигляд ягоди може зіграти злий жарт.
• Слід звертати ретельну увагу на зелений хвостик полуниці. Якщо все листя має однаковий і свіжий вигляд, то ймовірність її свіжості велика. Якщо ж листочки коричневого кольору або гнилі, то це може бути ознакою, щонайменше, несвіжої полуниці, як максимум — вона містить у собі нітрати.