Оливкова олія часто рекламується як обов'язковий продукт в будь-якій здоровій дієті. Хоча додавання оливкової олії в раціон корисне для здоров'я, є і ризики, про які ви можете не знати, інформує Ukr.Media.
Збільшення ваги
Здоровий чи ні, оливкова олія це жир, а з жиром надходить багато калорій. Одна столова ложка оливкової олії містить близько 119 калорій. Регулярне вживання оливкової олії (особливо за відсутності фізичної активності) може призвести до збільшення ваги. Тому, додаючи оливкову олію в свій раціон, пам'ятайте про її калорійність.
Переїдання
Оливкова олія сприяє швидкому почуттю насичення. Але це не так добре, як здається. З-за цього ви з'їсте менше фруктів, овочів, зернових і нежирних білків.
Але деякі люди не наїдаються і при надмірному вживанні оливкової олії і можуть переїдати. Коли калорії і жир, що містяться в олії, поєднуються з усім іншим, це може призвести до збільшення ваги і ризику для здоров'я.
Неправильна дієта
Немає сенсу додавати оливкову олію в типову нездорову дієту і думати, що цього достатньо. Переваги оливкової олії дійсно збільшуються в рамках середземноморської дієти, але погіршують дієту, що складається з бургерів і картоплі фрі.
Точка диму
Якщо ви готуєте їжу при дуже високих температурах, кращим вибором може бути щось з більш високою точкою диму, наприклад, кокосова олія. Температура вище 207 градусів за Цельсієм може перетворити корисну для серця оливкову олію на щось набагато більш шкідливе. Тому, якщо ви готуєте їжу на сильному вогні, не використовуйте оливкову олію.
Помилкове відчуття здоров'я
Наприклад, якщо ви приймаєте добавку для профілактики певного захворювання, ви можете думати, що ви більш захищені й більш здорові, навіть якщо ви не внесли будь-яких інших істотних змін в свій спосіб життя або дієту. Додавання оливкової олії в ваше повсякденне життя не гарантує здоров'я.
Шкода судинам і потоку крові
Оливкова олія має репутацію корисної для серцево-судинної системи, і багато людей думають, що використовуючи її, вони роблять добро своєму серцю і артеріям. Це не зовсім так. Одне дослідження показало, що їжа з додаванням оливкової олії шкодила судинам більше, ніж їжа з додаванням волоських горіхів.
Якість не відповідає ціні
Якість оливкової олії може виявитися не такою високою, як її ціна. Найчастіше оливкову олію розбавляють дешевою рафінованою соняшниковою олією. Деякі виробники вказують на етикетці дрібним шрифтом, що у складі суміш оливкової та соняшникової олії, не вказуючи процентне співвідношення. У складі якісної оливкової олії повинно бути вказане — 100% Olive Oil або «Natural».
Неправильне зберігання
Шукайте непрозорі пляшки або хоча б темну скляну пляшку, яка захистить вашу оливкову олію від світла. З часом вплив тепла і світла може привести до окислення, що зробить її менш корисною. Переконайтеся, що ви зберігаєте її в прохолодному темному місці. Вам не обов'язково зберігати її в холодильнику, але й не тримайте біля плити.
Низька поживна цінність
Чи вважаєте ви, що оливкова олія корисна або просто «менш шкідлива», коли мова йде про жири і олії? Не можна сказати, що вона багата поживними речовинами. Вітамінів і мінералів там немає. Чого не можна сказати про авокадо. Авокадо містить білок, вітамін А, вітамін С, вітамін В-6, магній і невелику кількість заліза.
Поганий термін придатності
За даними Olive Oil Times, більша кількість оливкової олії в Сполучених Штатах згіркла, про що покупці навіть не здогадуються. Але треба знати, що з часом корисні якості масла «випаровуються». Не рекомендується зберігати олію більше трьох місяців.
Є один спосіб перевірити якість оливкової олії: капніть трохи олії на руку і розітріть — якщо олія добре вбирається шкірою, значить, вона якісна.
