У трактатах давньогрецького історика Геродота написано, що волоські горіхи наділені особливою життєвою енергією. А лікар Гіппократ радив вживати горіхи при захворюваннях шлунку, мозку, серця, печінки та нирок. Чудодійні рецепти на основі недозрілих горіхів або, як їх ще називають, горіхів молочної зрілості, — теж родом з глибокої давнини. Спеціальним чином приготовані, вони можуть зцілити, стати джерелом припливу сил і в цілому — поліпшити якість життя, інформує Ukr.Media.
За кількістю вмісту вітаміну С незрілі горіхи в рази перевершують смородину і в десятки разів — цитрусові. У їх складі є йод, цинк, залізо, поліненасичені жири та унікальний природний антибіотик юглон.
Завдяки такому складу, зелені горіхи в цілому зміцнюють імунітет, покращують загальне самопочуття, підвищують опірність організму радіації, прискорюють процеси загоєння та епітелізації ран, борються з бактеріями, запобігають розвитку атеросклерозу, зупиняють кровотечі, усувають запальні процеси та розлади органів шлунково-кишкового тракту, сприяють відновленню організму після хвороб і після важких фізичних навантажень, зміцнюють чоловічі сили та допомагають у боротьбі з онкологічними захворюваннями.
Збір
Цей значний перелік «заслуг» всього лише одного недозрілого плоду! Але потрібно знати, що зелені горіхи для приготування лікарських зіль збирають в кінці червня — на початку липня. Важливо не пропустити цей час. І важливо вгадати, коли сировина буде в змозі ідеальної зрілості.
Що це означає?
Плоди повинні бути в зеленій шкірці та з ще не затверділою шкаралупою. Такий горіх можна наскрізь проткнути голкою, і з дірочки повинен капати сік. Якщо плід не протикається і не видно соку — значить, час згаяно, і доведеться чекати врожаю наступного року.
Приготування
З зелених горіхів готують дуже пікантне загальнозміцнююче варення, настоянки їстівні та неїстівні й навіть вдавлюють сік.
Горіхове варення. Особливість приготування його в тому, що плоди потрібно кілька днів вимочувати, постійно міняючи воду, для того, щоб позбавити їх від в'яжучих дубильних речовин. За рецептом, на 1 кг зеленого горіха знадобиться 700 г цукру, 500 мл води та плюс ще 150 г соди та вода для вимочування.
Настоянку для внутрішнього застосування роблять з цукром або медом на горілці, самогону або на спирту. Пропорції такі: на 100 г подрібнених горіхів додають 5 столових ложок цукру або меду, і цю суміш заливають горілкою, спиртом чи самогоном, розведеною водою, так, щоб літрова банка була заповнена до країв. Потім цю настойку тримають місяць у темному прохолодному місці, потім ще три тижні — в холодильнику. Приймають, як правило, по 1 чайній ложці два рази на день перед їжею.
Настойка для зовнішнього застосування готується на гасі — їм заливають подрібнені горіхи. Отримана суміш допомагає при хворобах опорно-рухового апарату, при болях у м'язах, суглобах і при різних запаленнях. Для отримання цієї настоянки знадобиться 80 г подрібнених зелених горіхів і по 1,5 л води та гасу.
Сік з молочних горіхів отримують з допомогою соковидавлювача, і додають в нього мед або цукор.
Попередження
Попри те, що зелені горіхи дуже корисні, приймати їх можна не всім. Як і у будь-якого лікарського засобу, у них теж є протипоказання. Не можна застосовувати для оздоровлення горіхи молочної стиглості та приготовані на їх основі настоянки та інші види «ліків» при гіперфункції щитовидної залози, при алергії, псоріазі, гастриті, нейродерміті, екземі, схильності до тромбоутворення, дітям до 12 років, вагітним, людям з нирковими патологіями.
«Навіть найкращі та найбільш корисні рецепти народної медицини для одних можуть виявитися «золотими» і зцілять, а для інших обернуться неприємними побічними явищами. — Трави володіють великою силою, іноді не меншою, ніж фармпрепарати. Тому їх не можна «призначати» самим собі та вживати «на око» від усіх хвороб. Щоб не створити проблему із-за невмілого «лікування», потрібно, по-перше, добре обстежитися і знати свій діагноз, бажано почути думку свого лікаря про намір лікуватися за допомогою природних засобів, а потім ще в ідеалі — відвідати лікаря, який випише рецепт ліків на основі трав».
